¿Has conocido a tu matcha?

• Mayo 19, 2024

¿Has conocido a tu matcha?

El té verde matcha es una forma de té verde en polvo. Se considera el té más saludable de todos. Es llamado por algunos, súper rico en antioxidantes. También puede afirmar que son las bebidas más nutritivas que uno puede consumir.

Este té, Matcha llega a ser, debido al proceso de cosecha y cultivo. Se presta mucha atención a este té y es una parte del intragel de la Ceremonia del té japonés. No se disfruta beber, se venera y se considera muy sagrado. Matcha ha sido un
tipo de té generalmente desconocido, así como también un té bastante caro. La forma en polvo en la que viene no es una que las personas en los Estados Unidos estén acostumbradas a usar, ni es conveniente.

El té matcha debe ser "hecho". Al usar el agua más fina que uno puede encontrar, y luego mezclarlo con solo pequeñas cantidades del té en polvo utilizado en cada sesión (½ cucharadita a menos de ½ cucharadita) y finalmente usar un batidor para mezclar el té en una espuma fina antes de que uno pueda consumir la mezcla como bebida. Está muy concentrado en su forma en polvo. El té en polvo llegó a Japón a través de China durante la dinastía Song (960-1279). Durante ese tiempo, el té se comercializaba en "ladrillos de té". La preparación y el uso de este té en polvo se convirtió en un verdadero ritual para los monjes budistas zen. La rica historia en Japón nos ha proporcionado detalles de los monjes. Creen que el Monje Eisai debería ser acreditado con traer este té a Japón y perfeccionar su uso. Debido al minucioso proceso del té, fue venerado por la sociedad de clase alta en los siglos XIV-XVI. y luego elevó su estatus al de sagrado, usado en religión y en ceremonia.

Los propietarios de plantaciones de té en la provincia de Uji, perfeccionaron las técnicas que producen el fino té Matcha. Como mencioné en mi artículo anterior sobre la Ceremonia del Té Japonesa, la preparación, el servicio y, finalmente, la bebida del té Matcha son lo más importante y el centro de la ceremonia. En Uji, la producción del Matcha comienza muchas semanas antes del proceso de cosecha. Los arbustos de té están cubiertos para detener el crecimiento del arbusto de té. El resultado del recubrimiento es que las hojas se vuelven de un tono verde muy oscuro y esto produce la producción de aminoácidos y hace que el té sea más dulce. La luz solar directa nunca golpeará las hojas de estos arbustos de té. Las hojas se arrancan en su estado joven en la parte superior del arbusto. Son recogidos solo por los agricultores más hábiles, utilizando la hoja de té entera, suavemente, a mano, se extraen cada tallo y venas. Incluso se secarán a la sombra (hoy se hace adentro) El siguiente paso es que se triturarán en un ambiente controlado utilizando solo una mano de granito. Luego, después del proceso de envasado, nuevamente realizado en un ambiente controlado y limpio, el té se almacenará en un almacén refrigerado.

Este tipo de proceso crea el Matcha. Conserva casi todo su valor nutritivo. Contiene un montón de EGCG, es decir, galato de epigalocatequina. ¡Tiene más valor que una porción completa de brócoli, espinacas, zanahorias o fresas! Matcha afirma que apoya su sistema inmunológico, su sistema cardiovascular, combate los signos del envejecimiento, ayuda a una digestión saludable, ayuda a prevenir algunas formas de cáncer y ayuda a la función del cerebro y el hígado. Contiene vitaminas A, complejo B, C, E y K. Puede estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, ayudar a reducir la presión arterial, contiene una cantidad significativa de fibra dietética, y si eso no es suficiente, ¡casi no contiene calorías!

Si bien no puede obtener Matcha en todas partes, puede encontrarlo en su tienda de alimentos asiática más cercana, mercados de alimentos orgánicos y algunas casas de pedidos por Internet y por correo. * Asegúrese de buscar la recomendación y el consentimiento de los médicos antes de incluir esto en su dieta . Recuerde que si está tomando medicamentos, tiene alergias y está embarazada o está amamantando, siempre consulte a su médico. *

¡Disfruta de algo nuevo en tu taza de té, a pesar de que Matcha ha existido durante miles de años! ¿Has conocido a tu Matcha?

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