Receta frágil de maní fácil y deliciosa

• Abril 26, 2024

Lo creas o no, el 26 de enero es el Día Nacional de la Frágil Maní. Aunque no estoy planeando una gran celebración (o cualquier celebración para el caso), creo que es una buena excusa para hacer que el maní sea frágil.

Peanut Brittle es uno de los dulces caseros más fáciles de hacer; La mayoría de los ingredientes mínimos son elementos comunes que probablemente ya estén en los estantes de la despensa o en el refrigerador. Los cacahuetes crudos (con piel) están disponibles en cualquier tienda de comestibles. Una vez que el frágil de maní se cocina, simplemente se vierte en una sartén, se enfría y se rompe en trozos, sin dar forma a fruta o tedioso envoltorio de trozos pequeños. El frágil de maní también se mantiene fresco durante meses, por lo que si lo mantiene oculto a los miembros de la familia, siempre habrá una pieza o dos disponibles cuando llegue un antojo.

Hay muchas buenas recetas para el maní quebradizo, pero mi favorita es una que hizo mi abuela Burgie mientras crecía. Lo hice cientos de veces sin fallar, y lo incluí en bandejas navideñas y en bolsas de celofán atadas con cintas como favores en las duchas y fiestas, siempre para elogiar las críticas de los destinatarios.

Frágil de maní de la abuela Burgie

Cerca de 48 piezas
2 tazas de azúcar
1 taza de jarabe de maíz ligero
1/2 taza de agua
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla
2 1/4 tazas de maní crudo
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1. Unte con mantequilla una sartén de gelatina de 11 x 17 ”; dejar de lado.


2. Mezcle el azúcar, el jarabe de maíz, el agua, la sal y la mantequilla en una cacerola grande y pesada.


3. Cubra la sartén y hierva. (Cubrir la sartén crea vapor que elimina los cristales de azúcar)


4. Cuando la mezcla hierva, retire la tapa y cocine hasta la etapa de bola blanda.


5. Agregue los cacahuetes y cocine, revolviendo con una silicona resistente al calor o una cuchara de madera, nunca metálica, y lave los lados periódicamente con un cepillo de repostería humedecido en agua, hasta que la mezcla tenga un color caramelo claro y un termómetro de caramelo se registre en algún punto intermedio. la etapa de crack suave y crack duro.


6. Retírelo del calor; agregue la vainilla y el refresco.


7. Inmediatamente vierta en la sartén de gelatina preparada y se extendió hasta los bordes.


8. Dejar enfriar a fondo antes de romper en pedazos.

Cantidad por porcion
Calorías 104 Calorías de grasa 39
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 37% Proteína 7% Carb. 56%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 3 mg
Sodio 44 mg
Carbohidratos totales 15 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 2 g

Vitamina A 1% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 3%

Instrucciones De Vídeo: Barritas de maní con chocolate estilo Shot / Block (Abril 2024).