El placer del yogurt vietnamita

• Mayo 21, 2024

El yogur vietnamita, también conocido como sua chua o da ua, es una variación más dulce del yogurt que conocemos en los Estados Unidos. Si tiene una tienda de comestibles vietnamita o un restaurante que la sirve, cuente sus estrellas de la suerte, pero si no, hay cómo hacer las suyas propias (cortesía de un amigo vietnamita).

Ingredientes:
8-10 onzas de yogur natural (si puede comenzar con sua chua, mucho mejor, pero la variedad de la tienda de comestibles funcionará)
Lata de 14 onzas de leche condensada
1 lata de agua hirviendo
2 latas de leche entera muy tibia

Hervir un poco de agua en una tetera o una cacerola grande. En un tazón a prueba de calor, vierta la lata de leche condensada en un tazón a prueba de calor, luego use la lata vacía como vaso medidor, agregue una lata de agua hirviendo y revuelva con una cuchara de madera hasta que la leche condensada se haya mezclado completamente con el agua.

Agregue 8-10 oz. de yogurt y continúe revolviendo, mezclando hasta que no queden trozos pequeños de yogurt. Agregue 2 latas de leche (usando la lata de leche condensada como medida) hasta que esté bien mezclado. Ahora, tienes tu mezcla de yogurt.

Usando pequeños frascos de comida para bebés, platos de natillas o vasos de plástico, vierta el yogurt en cada vaso y colóquelos en una sartén profunda o en una olla alta mientras se llenan. Cuando se hayan llenado todas las botellas, vierta agua hirviendo alrededor de las botellas hasta que llegue al cuello de las botellas. Tenga cuidado de no poner agua en el yogurt.

Ahora cubra la sartén con una toalla o dos, asegurándose de que no toque la parte superior del yogur (una razón por la cual una olla alta es una buena opción). Déjelo reposar durante cuatro horas, haciendo su broca de cultivo, luego retírelo de la sartén, atornille las tapas y péguelo en la nevera. Refrigere durante la noche o durante al menos cuatro horas antes de comer. Desarrollará una especie de corteza seca, eso es normal.

¡Asegúrate de guardar una botella a un lado para usarla en el próximo lote, si puedes resistirte a comerlo todo! Es mejor hacer frío, pero se puede calentar y luego verter sobre la fruta. O bien, agregue un poco de piña, plátanos, mango o cualquier fruta que desee, póngalo todo en la licuadora y mezcle para obtener un batido de frutas tropicales.

Instrucciones De Vídeo: VIETNAMESE YOGURT Recipe (Mayo 2024).