Receta de huevo y tomate al curry

• Abril 26, 2024

Los huevos no son solo para el desayuno y esta es la receta perfecta para demostrarlo. De hecho, a mi familia le encanta comer curry de huevo como parte de cualquier comida deliciosa. My Egg & Tomato Curry es un plato simple y fácil de preparar que sabe muy bien cualquier noche de la semana.

Los huevos son muy saludables y muy nutritivos. Son una rica fuente de proteínas y se sabe que juegan un papel importante en la salud ocular, el embarazo, el control de peso, la fuerza muscular, el desarrollo cerebral y la función cerebral.

A menudo preparo este plato para el brunch muchas veces y siempre es un gran éxito cuando se entretiene. Este es un plato muy amigable para los niños también, simplemente sírvelo con chapatis frescos y fragante arroz Basmati. No se sorprenda si sus hijos vuelven por unos segundos.


HUEVO Y TOMATE AL CURRY

Ingredientes:

6 huevos frescos grandes
1 cebolla mediana, finamente picada
1 "pedazo de jengibre, pelado y finamente picado
2 dientes de ajo grandes, pelados y finamente picados
2 tomates medianos, finamente picados
1 cucharadita de semillas de comino
1-2 chiles tailandeses pequeños y verdes, cortados por la mitad a lo largo (al gusto)
3-4 hojas frescas de curry
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de polvo de comino molido
1 cucharadita de polvo de cilantro molido
1 cucharadita de garam masala
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de pasta de tomate
2 cucharadas de aceite, vegetales o canola
hojas de cilantro recién picadas para decorar

MÉTODO:

Hervir suavemente los huevos, dejar enfriar y pelar. Cortar en mitades, reservar hasta que sea necesario.

En una sartén profunda grande o wok a fuego medio alto, agregue el aceite. Cuando esté caliente, agrega las semillas de comino y deja que chisporroteen. Después de unos 30 segundos más o menos, agregue los chiles verdes y las hojas de curry. Déjelos cocinar por solo un minuto más o menos y luego agregue las cebollas junto con el jengibre y el ajo. Sofría hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y ligeramente doradas (unos 5-6 minutos). Ahora agregue todas las especias (cúrcuma, polvo de comino molido, polvo de cilantro molido, garam masala, sal y pimienta). Revuelva bien y deje freír durante unos minutos hasta que esté fragante. A continuación, agregue los tomates y la pasta de tomate. Revuelva bien, reduzca el fuego, agregue un poco de agua según sea necesario y cocine a fuego lento durante unos 5-6 minutos o hasta que los tomates se hayan ablandado y descompuesto. Ahora agregue cuidadosamente los huevos a la salsa y permita que se calienten suavemente. Adorne con las hojas de cilantro y sirva con chapatis calientes y arroz Basmati fragante.

Instrucciones De Vídeo: Espaindia Kitchen Cocina de la India : Receta - Huevo al Curry (Egg Curry) (Abril 2024).