Receta de salsa de coco y curry

• Abril 29, 2024

Las salsas de coco al curry vienen en muchas formas, sabores, influencias y presentaciones. Les tengo cariño y tengo mi propio toque. Si estás de humor para una salsa cremosa, picante y suculenta, que irá acompañada de platos dulces a salados, sigue leyendo. He usado esta salsa para cubrir el arroz, la pasta y las verduras por igual y se puede convertir fácilmente en una salsa exótica.

Me encantan los curries de todas las culturas a las que he tenido la fortuna de estar expuesto, culinariamente. Han variado desde picante y fuerte hasta cremoso y suave. Con los acompañamientos adecuados, todos los matices del curry en todo el mundo tienen sus sabrosos lugares que, en general, simplemente funcionan. Hoy voy a compartir con ustedes uno de mis curries que creo que les dejará boquiabiertos.

Esto es lo que necesitarás:

Equipo
maceta
cuchillo
tabla de cortar

Ingredientes
3 cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de semillas de comino
2 cebollas medianas [marrones, picadas]
Cristales de sal del Himalaya [al gusto]
2 cucharadas de pasta de curry [curry rojo tailandés]
1 cucharadita de menta [en polvo]
1 cucharadita de romero [en polvo]
1/4 taza de cilantro [fresco]
2 pimientos [verdes]
28 oz. leche de coco [enlatada fresca u orgánica, sin conservantes]

Paso 1. Caliente su olla, agregue su aceite, semillas de comino, cebolla y sal. Carameliza tus cebollas [saltea hasta que estén transparentes], agrega tu pasta de curry, incorpóralas completamente a las cebollas y al aceite y continúa salteando.
Paso 2. Agregue menta, romero y cilantro, revuelva, agregue sus pimientos y caliente.
Paso 3. Agregue la leche de coco, revuelva y cocine a fuego lento hasta que los pimientos estén suaves y la salsa alcance el grosor deseado.
Etapa 4. Úselo en sus platos [sobre arroz, salsa para pastas, líquido para estofar champiñones, albóndigas, salchichas, papas, yuca, taro, etc.] tiene muchos usos diversos.

¡Me encanta esta salsa de curry! Lo acabo de usar en un plato de garbanzos / papas que era más que sabroso ... ¡Fue francamente adictivo! Déjame decirte algunas razones más allá del sabor de esta salsa que me entusiasma. Los curries pueden, en su mayor parte, estar llenos de beneficios para la salud como: propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, antibacterianas, antifúngicas, antisépticas y conservantes naturales. También puede fortalecer el sistema circulatorio, así como una ayuda digestiva. Hay aceites esenciales en sus curries tradicionales que le dan un gran impulso a la salud que la ciencia moderna está descubriendo ahora. ¡Hable acerca de tener un botiquín en sus comidas!
Bueno, eso envuelve esto. Cuando pruebes esta salsa, estarás listo para arrojar precaución al viento y probar muchas más variaciones.

Como siempre, ha sido un placer compartir estas recetas contigo. Hasta la proxima vez...

Instrucciones De Vídeo: Receta: Salsa de Curry con Leche de Coco (Abril 2024).