Receta Chotte Kofte (Mini albóndigas picantes)

• Abril 26, 2024

Chotte Kofte, que se traduce en Mini albóndigas picantes, es un delicioso plato indio con distintas influencias de Oriente Medio y Persa. Este plato es perfecto para el entretenimiento y siempre es un gran éxito tanto para adultos como para niños. Estos deliciosos koftas del tamaño de un bocado se pueden servir con una variedad de salsas y chutneys como aperitivo o se pueden agregar a su curry favorito y comer con rotis o naans calientes y arroz Basmati fragante. Estas sabrosas delicias son divertidas y fáciles de preparar. Se pueden preparar con anticipación y volver a calentar en un horno bajo justo antes de servir. Estoy seguro de que sus amigos y familiares disfrutarán comiéndolos tanto como los míos.

Los koftas también se pueden preparar con mariscos (como pescado, camarones o combinaciones de ambos). También hay muchas versiones vegetarianas de koftas, el plato más popular es Malai Kofta. Se pueden hacer de coliflor, espinacas, repollo, paneer o una variedad de vegetales mixtos; Las combinaciones y posibilidades son infinitas. Los koftas vegetarianos son igualmente deliciosos, te animo a que los pruebes todos y decidas tu versión favorita de kofta.


CHOTTE KOFTE (Mini albóndigas picantes)

Ingredientes:

1 libra de pollo molido (siéntase libre de usar pavo o cordero molido)
2 dientes de ajo grandes, finamente picados
1 pulgada de jengibre fresco, pelado y finamente picado
1 cebolla mediana, finamente picada
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
2 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de chile rojo en polvo, al gusto
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
jugo de ½ lima
sal y pimienta al gusto
1 huevo grande, batido
2 cucharadas de aceite (canola o vegetal)
hojas de cilantro recién picadas

MÉTODO:

En un tazón grande, combine todos los ingredientes y refrigere por al menos 1 hora (más tiempo es mejor). Luego forme 25-30 bolas de forma uniforme (aproximadamente del tamaño de una nuez) y reserve hasta que sea necesario.

En una sartén grande a fuego alto, agregue 1-2 cucharadas. de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue cuidadosamente las albóndigas, asegurándose de no sobrecargar la sartén (esto se puede hacer en lotes). Después de 2-3 minutos, gírelos. Deje cocinar por unos minutos, gírelos nuevamente y reduzca el fuego a medio. Deben tener un hermoso color marrón dorado en todos los lados. Después de 2 minutos adicionales, cubra la sartén durante 2-3 minutos para que se cocinen por completo. Escurra si es necesario y sirva caliente con una salsa de tomate picante o su chutney favorito.

Si desea hacer kofta curry, simplemente prepare su curry favorito y agréguelos al final. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento y sirva.


Variaciones

Intente agregar algunas grosellas o pasas doradas, proporcionan una maravillosa profundidad de sabor y un toque de dulzura. Simplemente remoje aproximadamente 1/2 taza de grosellas o pasas en un poco de agua tibia durante 10-15 minutos. Escurrir bien y agregar a la mezcla de albóndigas. Si usa pasas, córtelas en trozos más pequeños antes de remojarlas. Además, si está haciendo un curry, agregue el líquido de remojo al curry para obtener un sabor extra.

Instrucciones De Vídeo: Chote Kofte | Small Meat Balls recipe By Tabassum's Kitchen (Abril 2024).