Receta de fondue de chocolate

• Abril 28, 2024

Desafortunadamente, cuando piensas en los postres indios, el chocolate rara vez te viene a la mente. Qué pena y simplemente agregar chocolate a los dulces indios de alguna manera simplemente no funciona para mí y nunca le hace justicia ni al chocolate ni a los dulces indios. Tiendo a encogerme cuando escucho palabras como "Chocolate Peda" o "Chocolate Ladoo". Pero tenga la seguridad de que finalmente he logrado un delicioso equilibrio. Tengo una receta maravillosa que es lo mejor de ambos mundos y es relativamente fácil de arrancar. El chocolate negro funciona mejor en esta receta y combina bien con las especias. Las especias a su vez proporcionan un sabor sutil y delicado que mejora el chocolate, es un sabroso ganar-ganar para todos.

A todos nos encanta jugar con nuestra comida y esta receta es perfecta para eso: mi fondue de chocolate indio es deliciosa y divertida. Siempre ha sido un gran éxito cuando se entretiene ☺. ¡Así que adelante y juega con tu comida!

Personalmente, prefiero el chocolate negro agridulce para esta receta, pero si tienes un gusto por lo dulce, te recomiendo que uses chocolate semidulce.


FONDUE DE CHOCOLATE, Estilo Indio

Ingredientes:

12 onzas de chocolate negro agridulce de buena calidad, finamente picado (se derrite más rápido y de manera uniforme)
½-1 taza de crema batida pesada, según sea necesario
1 cucharada de mantequilla sin sal
¼ taza de azúcar, al gusto
1 cucharadita de extracto de vainilla (o extracto de almendras, extracto de avellana, extracto de naranja ...)
¼ cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de polvo de cardamomo molido
¼ cucharadita de chile rojo en polvo, al gusto
nuez moscada recién molida

Para sumergir: fresas frescas, plátanos en rodajas, trozos de coco fresco, trozos de piña fresca, rodajas de manzana o pera frescas, secciones de naranja, albaricoques secos, bizcocho en cubos, malvaviscos, galletas de mantequilla, galletas, pretzels sin sal ...

MÉTODO:

En una cacerola pequeña y pesada a fuego medio bajo, agregue ½ taza de crema batida pesada y deje hervir suavemente. Luego retire la sartén del fuego y agregue lentamente el chocolate mientras bate para combinar. Agregue la mantequilla junto con el azúcar, el extracto de vainilla y las especias (canela en polvo molida, polvo de cardamomo molido, chile en polvo rojo y nuez moscada recién molida). Mezclar bien y transferir a una olla de fondue, mantener el calor a fuego lento. Si el chocolate se espesa, solo agregue un poco de crema según sea necesario. Sirve con tus ingredientes de inmersión favoritos.


Variaciones

Siéntase libre de agregar un poco de ralladura de naranja recién rallada al chocolate derretido. También puede agregar sus licores favoritos como amaretto, framboise, kahlua, grand marnier, kirsch, chambord, calvados, sambuca ...

Si prefiere una versión sin alcohol, simplemente agregue su jarabe Torani favorito, como almendra, avellana, vainilla, dulce de leche, vainilla ...

También puede agregar una cucharadita de espresso instantáneo o cualquier café instantáneo al chocolate derretido para obtener un sabor encantador. En lugar de crema batida espesa, siéntase libre de usar leche de coco espesa para obtener un rico sabor a nuez.



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Instrucciones De Vídeo: fondue de chocolate (Abril 2024).