Receta de pollo con pimientos rojos y guisantes

• Abril 27, 2024

Los pimientos rojos y los guisantes de nieve a menudo se encuentran en muchos salteados chinos. La combinación de estas verduras junto con el pollo crea un delicioso sabor y textura que casi cualquier persona amará. La siguiente receta utiliza todos los ingredientes frescos. Aunque este plato puede tardar un poco más en prepararse, el sabor y la calidez que presenta bien valen la pena. Pruebe esta deliciosa receta y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china. ¡Disfrutar!

3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (1.5 lbs)
12 oz de guisantes frescos
1 pimiento rojo grande
1/8 pieza de raíz de jengibre
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de aceite de maní

Escabeche:
½ cucharadita msg
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de jerez
2 cucharadas de maicena

Salsa:
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jerez
1 cucharada de azúcar
1 taza de caldo de pollo

1. Retire toda la grasa de las pechugas de pollo y córtelas en cubos de 1 pulgada. Coloque estos cubos en un recipiente con una tapa hermética y agregue la marinada en los siguientes pasos. Comience con el msg, la salsa de soja y el jerez. Luego, usando su mano, agregue lentamente la maicena asegurándose de cubrir cada pieza suavemente. Cubra el pollo y déjelo reposar durante unos 15 a 20 minutos a temperatura ambiente.


2. Mientras el pollo se marina, prepare los guisantes. Colóquelos en un colador bajo agua fría, tirándolos suavemente para eliminar la suciedad. Luego retire los tallos, agite el colador y déjelos reposar para que escurran completamente.


3. A continuación, corte el pimiento rojo por la mitad a lo largo y retire el tallo, las semillas y la carne blanca interior. Luego enjuague el pimiento restante con agua fría, séquelo con toallas de papel, córtelo en cuadrados de 1 pulgada y déjelo a un lado.


4. Retire la piel del jengibre simplemente cortándolo. Luego corta el jengibre en rodajas finas. Una pieza de 1/8 de pulgada debe hacer aproximadamente 4 o 5 rebanadas. Ponlos a un lado.


5. En un tazón, mezcle todos los ingredientes para la salsa y póngalo a un lado.


6. En una taza pequeña, mezcle la maicena con suficiente agua para disolver y póngala a un lado.


7. Caliente una olla grande antiadherente o wok a fuego alto. Agregue solo 1½ cucharadas de aceite de maní y gírelo alrededor del wok para cubrirlo.


8. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo y saltee durante unos 5 a 6 minutos o hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado en el centro. Luego retírelo y déjelo a un lado.


9. Limpie la sartén y caliente la ½ cucharada restante de aceite de maní a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, saltea el jengibre durante 1 minuto. Luego agregue el pimiento rojo y los guisantes de nieve y saltee durante 3 minutos.


10. Regrese el pollo a la sartén y agregue la salsa. Lleva todo a ebullición.


11. Una vez que hierva, agregue la mezcla de maicena y revuelva hasta que espese.


12. Servir con arroz blanco o frito. Rinde 3 porciones.

Instrucciones De Vídeo: Muslitos de Pollo Guisados con Pimientos | Recetas de Cocina Fáciles (Abril 2024).