Dieta del Dr. Atkins - historia de Robert Atkins

• Mayo 11, 2024

El Dr. Robert Atkins pudo haber provocado el cambio más radical en la forma en que consideramos la salud en los últimos 30 años.

Nacido en 1930, el Dr. Atkins se graduó de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cornell en 1955. Su especialidad era la cardiología. El Dr. Atkins atendió a pacientes diariamente hasta su muerte en 2003.

El Dr. Atkins publicó por primera vez su plan de dieta en 1972, haciendo hincapié en los alimentos naturales, pescado sano, verduras y frutas. Aconsejó mantenerse alejado de los alimentos procesados ​​ricos en azúcar que se habían vuelto tan frecuentes en la mayoría de las dietas estadounidenses. Aconsejó especialmente a las personas que se mantuvieran alejadas de los panes blancos, el arroz blanco y las papas, que eran ricas en azúcar y no nutritivas.

Los libros de dieta del Dr. Atkins se han convertido en uno de los 50 libros más vendidos de todos los tiempos, y hay millones que han seguido con éxito sus planes de dieta. Si bien algunos han categorizado erróneamente sus dietas como recomendando 'tocino y huevos todas las mañanas', la dieta en realidad advierte contra la ingesta alta de sal y nitrato y en su lugar promueve un equilibrio saludable de pescado fresco, verduras frescas y una amplia ingesta de agua.

El Dr. Atkins murió en 2003 de heridas en la cabeza, recibido cuando se resbaló en el hielo mientras caminaba a su oficina.

Información sobre dietas bajas en carbohidratos


Biblioteca de libros bajos en carbohidratos de Lisa Shea

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