Receta de pollo y champiñones salteados

• Abril 26, 2024

Esta receta fácil de salteados de pollo y champiñones combina pollo con shiitake y champiñones blancos en una deliciosa salsa ligera. Pruebe esta receta de pollo y champiñones y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china que se encuentra aquí. ¡Disfrutar!

Para ver un video de estas instrucciones, haga clic aquí.

3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
10 champiñones shiitake frescos
4 oz de champiñones blancos
3 cucharadas de aceite de maní
2 cucharaditas de ajo pre picado en jarras

Escabeche:
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vino shao hsing
2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de aceite de maní

Salsa:
¾ taza de caldo de res
2 ½ cucharadas de vino shao hsing
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de maicena

1. Retire toda la grasa de las pechugas de pollo y luego córtelas en trozos de 1 pulgada a 1½ pulgada y colóquelos en un recipiente con una tapa bien ajustada.


2. A continuación, agregue la marinada en el siguiente orden. Primero agregue la salsa de soya y el vino shao hsing, mezclándolo bien. Luego espolvorea lentamente la maicena usando tu mano para asegurarte de que cubra cada pedazo de pollo de manera uniforme. Finalmente, agregue el aceite de maní. Luego cúbralo y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.


3. Mientras el pollo se marina, prepara los otros ingredientes. Limpie tanto el shiitake como los champiñones blancos limpiándolos suavemente con una toalla de papel. Luego retire todos los tallos y corte las tapas por la mitad. Establecer estos champiñones a un lado.


4. En una taza grande, mezcle todos los ingredientes de la salsa, excepto la maicena y deje esta mezcla a un lado.


5. En una taza más pequeña, mezcle la maicena con solo un poco de agua hasta que se disuelva. Este será el espesante para la salsa. Ponga esta mezcla a un lado.


6. Una vez que el pollo se haya marinado, calienta un wok a fuego alto.


7. Cuando el wok esté caliente, agregue el aceite de maní y deje que se caliente.


8. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo y saltee durante unos 4 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Luego retírelo y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel y déjelo a un lado.


9. A continuación, agregue el ajo previamente picado y saltee durante 30 segundos o solo hasta que esté fragante.


10. Luego agrega los champiñones y saltea por 2 minutos.


11. Después de 2 minutos, agregue la salsa y hierva. Luego, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento por solo 1 minuto.


12. Agregue la maicena y revuelva constantemente hasta que la salsa espese.


13. Una vez que la salsa se espese, regrese el pollo al wok y revuelva hasta que todo esté cubierto con la salsa.


14. Cuando todo esté cubierto con la salsa, retírelo del fuego y sirva. Rinde aproximadamente 3 porciones.



Instrucciones De Vídeo: Salteado de Pollo con Champiñón | Receta de Cocina en Familia (Abril 2024).



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