• 2 tazas de leche
  • 1 taza de puré de papas (sin sal, leche o mantequilla agregada)
  • 1/2 taza de azúcar + 1/2 cucharadita. azúcar
  • 1 barra de margarina
  • 1 paquete de levadura de crecimiento rápido
  • 1/4 taza de agua tibia
  • 6-1 / 2 tazas de harina (dividida, 2 tazas + 4 1/2 tazas)
  • 1 huevo
  • 1-1 / 2 cucharaditas sal
  • 1 lata (3 libras) de Crisco® o manteca vegetal similar para freír
Preparación -
Escaldar la leche. En un tazón grande, combine la leche escaldada con el puré de papas. Agregue 1/2 taza de azúcar más la margarina. Mezclar con una batidora eléctrica. Si la mezcla aún está tibia, enfríe aproximadamente a temperatura ambiente antes de continuar con el siguiente paso. - Disuelva la levadura y 1/2 cucharadita de azúcar en agua apenas tibia. Agregue a la mezcla de papa y mezcle bien. Agregue 2 tazas de harina y mezcle nuevamente. Cubra con una toalla y deje crecer durante 25 minutos.

Agregue la sal y el huevo batido a la mezcla. Agregue 4-1 / 2 tazas de harina, revolviendo en la mezcla con una cuchara grande. Gire sobre una tabla bien enharinada y amase durante 3 a 5 minutos. Agregue una pequeña cantidad de harina adicional si es necesario para que la masa pueda manipularse sin pegarse a los dedos. Engrasa un tazón grande. Coloque la masa en el recipiente engrasado. Cubra con una toalla delgada y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 2 horas o hasta que tenga al menos el doble de tamaño.

En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa de 3/4 "de grosor. Puede usar un cortador de rosquillas para cortar la masa o cortar como Fastnachts típicos - Corte la masa en tiras de 3" a 4 "de ancho, luego corte las tiras en 3" a 4 "piezas. Para permitir que el centro de Fastnacht se fríe por completo, corte una pequeña hendidura en el centro de cada pieza, utilizando un cuchillo de cocina afilado. Coloque las piezas de masa, separadas por 1-1 / 2" a 2 ", en grandes bandejas forradas con papel encerado. Cubra cada bandeja con una toalla delgada. Coloque las bandejas en un lugar cálido durante 45 minutos a una hora, o hasta que los trozos de masa hayan aumentado aproximadamente el doble.

Calienta la manteca a 365º. Freír hasta que ambos lados estén dorados, girando una vez. Escurrir sobre toallas de papel blanco. Enfríe completamente antes de servir. Almacenar en un recipiente hermético cubierto. Hace alrededor de 20 a 24 Fastnachts, dependiendo del tamaño. Esta receta se puede duplicar sin cambios en las instrucciones de preparación.

Para usar esta receta de donas criadas, para donas glaseadas:
Batir juntos: 2-1 / 2 tazas de azúcar glas, 4 cucharadas de margarina y 1 cucharadita de vainilla. Agregue suficiente leche para hacer un glaseado fino. Rocía el glaseado sobre las rosquillas ligeramente calientes o sumerge las donas en el glaseado.

Para donas en polvo:
Agite rosquillas ligeramente calientes en una bolsa con azúcar glas o una combinación de azúcar glas y canela.



Instrucciones De Vídeo: DONUTS BAVARIAN STYLE recipe (Marzo 2024).