Receta de cerdo tirado cajún

• Mayo 11, 2024

El cerdo desmenuzado siempre es popular y se sirve delicioso en bollos deslizantes. Es fácil de hacer tanto en la olla instantánea como en la olla de cocción lenta (o incluso en un ahumador). Es barato, ya que generalmente está hecho de una paletilla de cerdo o una culata. El seguimiento Cerdo Cajun es perfecto para servir en un buffet de Mardi Gras, o en cualquier momento. La carne de cerdo picante se mezcla con una deliciosa salsa de barbacoa Cajun y se sirve en bollos deslizantes (panecillos crujientes o incluso mejores bollos de brioche). Por supuesto, la carne de cerdo debe cubrirse con ensalada de repollo de carnaval para hacer un verdadero sándwich de carne de cerdo desmenuzado.

Esta carne de cerdo tierna se puede preparar fácilmente en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta, lo que se adapte a su estilo de vida. El cerdo extra se congela bien. El asado de cerdo se frota con especias Cajún, que sazona el caldo y agrega un poco de especias. Agregue un poco o mucho como desee para humedecer la mezcla. Si está sirviendo esto en una mesa de buffet, se mantendrá caliente en una olla de cocción lenta.

24 porciones

6 a 8 libras de lomo de cerdo con hueso o paleta de cerdo
2 a 3 cucharadas de condimento cajún
1 taza de caldo de pollo

1. Frota las especias en todos los lados del asado; vierta el caldo de pollo alrededor del asado.
2. Olla instantánea: Cubra, configure la válvula para sellar y configure en Manual durante una hora y 30 minutos.
3. Cuando finalice el ciclo, libere la presión.
4. Retire el asado de la olla para enfriar.
5. Colar los jugos y colocarlos en el congelador para permitir que la grasa se eleve hasta la parte superior y se endurezca; eliminar la grasa y descartar.
6. Triture la carne de cerdo, desechando huesos, grasa, venas, etc. y agregue suficientes jugos para humedecer.
7. Olla de cocción lenta: Coloque el asado en una olla de cocción lenta de 6-8 cuartos.
8. Deje cocinar a fuego lento durante 8-12 horas o hasta que esté muy tierno.
9. Continúe con la receta como en las instrucciones de Instant Pot.
10. Agregue suficiente salsa de barbacoa Cajun y jugos de cerdo desgrasados ​​para humedecer.

Cantidad por porcion
Calorías 181 Calorías de grasa 103
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 57% Proteína 43% Carb. 1%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 11 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 68 mg
Sodio 131 mg
Carbohidratos totales 0 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 19 g

Vitamina A 0% Vitamina C 1% Calcio 0% Hierro 8%

Instrucciones De Vídeo: Carne de Cerdo al horno con salsa de cajun (Mayo 2024).