BrewDog y la lucha por la supremacía

• Mayo 3, 2024

Con la velocidad de los rayos y el poder de la dinamita, James Watt y Martin Dickie se lanzaron a la escena de la cerveza en Fraserburgh, Escocia, en 2007. Su misión, al principio, era sofocar el aburrimiento creado por las macro lagers y las cervezas inglesas "congestionadas". , como lo explicaron, para agregar un poco de chispa y emoción al mundo de la cerveza en el Reino Unido. Se estaban volviendo balísticos, tal vez no en las primeras horas del lanzamiento; pero solo tomó tres años iniciar una guerra por la supremacía en el mundo de las cervezas con alto contenido alcohólico.

Afirmando ser la cervecería independiente más grande de Escocia, BrewDog crea cervezas que, en los Estados Unidos, estarían alineadas con los productores de cerveza Extreme. A Watt y Dickie les gusta llamarlos "estilos clásicos con un toque contemporáneo". Pero un caballo de un color diferente sigue siendo un caballo, y las cervezas BrewDog son tan extremas como cualquier cerveza del mundo.

Hacen unas cervezas masivamente premiadas. Hardcore IPA se hizo con el Oro en la Copa Mundial de la Cerveza 2010 en la Categoría Imperial IPA y con la Plata en la Copa Cervezas de América 2011. Paradox Grain Imperial Stout, envejecido en barriles de whisky bourbon estadounidense, ganó una medalla de oro en la Copa Mundial de la Cerveza 2008 en la categoría de cerveza fuerte envejecida en madera y barril, mientras que Punk IPA ganó el bronce en la categoría internacional Pale Ale. En los World Beer Awards de 2007, BrewDog Rip Tide ganó la Mejor cerveza negra imperial del mundo, y The Physics ganó la Mejor Pale Ale fuerte del mundo. En 2008, los cerveceros rápidos y furiosos de BrewDog ganaron el premio Prince's Scottish Youth Business Trust Young Entrepreneur of the Year 2008.

Con tal éxito, ¿por qué estos cerveceros de rueda libre no dispararían a la luna? En su sistema de elaboración de cerveza de última generación de tanques de elaboración de 50 Hl y tanques de fermentación de 2300 Hl, el equipo de BrewDog está cerrando cervezas como Trashy Blonde, utilizando lúpulos American Amarillo, Simcoe y Moteuka y una triple pizca de maltas seleccionadas para producir sabores de bizcocho, kiwi, fruta tropical y maracuyá. 5 a.m. Saint recibe una adición tardía de lúpulo Nelson Sauvin y Amarillo, seguido de un tratamiento de lúpulo seco de Simcoe, Cascade, Centennial, Ahtanum y Nelson Sauvin. Punk IPA afirma ser "la marca de cerveza alternativa de más rápido crecimiento en el Reino Unido", con su saludable dosis de lúpulo de Nueva Zelanda y un final de amargura y calor duraderos en la garganta.

¿Cómo comenzó? Antes de la apertura de BrewDog, James Watt y Martin Dickie conocieron a Beer Hunter Michael Jackson, la principal autoridad mundial en cerveza, en Londres. Watt le pidió al Bardo de la Cerveza que probara su cerveza, una cerveza que eventualmente se llamaría Paradoja. "Renuncia a tus trabajos y comienza a hacer cerveza", exclamó, alimentando su ardiente deseo de convertirse en profesionales. Seleccionaron lúpulos que eran más contundentes, más dinámicos y de carácter más emocionante. Se quedaron "fuera de la caja", de hecho, no había caja.

Hacia el final de su segundo año, comenzaron una cruzada para romper el récord de ABV en cerveza, mientras aún elaboraban una sabrosa cerveza. Tactical Nuclear Penguin fue el primero en un conjunto de cervezas muy cargadas. Comenzaron con un complejo billete de malta: Maris Otter, Dark Crystal, Caramel, Chocolate Malt y Barley tostada, lo golpearon con lúpulos Galena y Bramling Cross, y lo añejaron durante 14 meses en barriles de whisky escocés oscuro. Fijaron su vista en elaborar un über Imperial Stout con el mayor contenido de alcohol del mundo. Estaba congelado; luego congelado de nuevo; y congelado de nuevo. Propusieron la tonta idea de que era "Congelado por pingüinos ..." - James, como el pingüino emperador y Martin, el asistente del pingüino emperador. El resultado fue una cerveza de 32% ABV.

No mucho después, Schorschbraeu de Alemania elaboró ​​una cerveza de 39.44% ABV, sacándoles del primer lugar. Para no quedarse atrás, BrewDog lanzó Sink the Bismark, un IPA cuádruple, con un peso de 41% ABV. Tenía cuatro veces la malta y 4 veces el lúpulo, se agregaba al hervidor, se secaba en seco y se congelaba. Fue congelado cuatro veces. Tiene sabores de fruta, resina de pino y especias; sin embargo, es suave en la lengua con sabores a malta, a miel y una sensación aceitosa del alto nivel de aceites de lúpulo, con un amargor y calor duraderos. No hay cabeza, pero las largas piernas permanecen al costado del cristal.

El siguiente desafío fue uno contra su propio récord: crear una cerveza con un 55% de ABV. Este fue el último desafío, y lo llamaron "El fin de la historia" tomado del libro "El fin de la historia y el último hombre" escrito por Francis Fukuyama, un politólogo estadounidense, economista político y miembro principal de Olivier Nomellini en el Centro de Democracia, Desarrollo y Estado de Derecho de Stanford.La intención de BrewDog era hacer de este "el último de una serie de cervezas de alta resistencia". Esta Belgian Blonde Ale, aromatizada con ortigas de las Highlands escocesas y bayas de enebro, tiene toques suaves de especias, naranja y lúpulo americano en una base similar al whisky. Solo se hicieron 12 botellas, pero aquí es donde la historia se vuelve más extraña.

La novia de Watts tenía hijos y un padre amoroso que adoraba a sus nietos. En el momento en que se estaba preparando El fin de la historia, el abuelo golpeó un armiño blanco con su automóvil y pensó que sería un espectáculo interesante para los niños. Lo trajo a casa y lo puso en el congelador, donde su hija y Watts se sorprendieron al abrir la caja helada. Con el rápido reconocimiento de una oportunidad, Watts llamó a un taxidermista. El razonó:

(Taxidermia = arte) + (Cerveza = arte) = una forma de rescatar road-kill + exhibir 2 formas de arte no convencionales

BrewDog empacó The End of History en una edición limitada de 12 botellas, cada una cubierta en matanza eso fue hermoso y único. Cada uno se vende por ₤ 500-700, con un certificado de autenticidad. En menos de 24 horas estaban Agotado. Las 12 botellas incluían cuatro ardillas grises, 7 armiños (comadrejas) y 1 liebre, y fueron compradas por consumidores en los Estados Unidos, Canadá, Italia, Dinamarca, Escocia e Inglaterra. Un consumidor, Blake Coleman, compró el artículo de su coleccionista principalmente por su atractivo taxidérmico, aunque el aspecto de la cerveza artesanal atrajo su entusiasmo por las buenas cervezas.

Los defensores de los animales en el Reino Unido protestaron porque tal uso era "degradante" para un animal. Pero en mi opinión, preservar el asesinato como una obra de arte que rodea la obra de arte de BrewDog es la forma más alta de adulación.

¡Salud!

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Instrucciones De Vídeo: Punk IPA, La Revolución de la Cerveza (Mayo 2024).