Receta de pan de molde Brioche

• Abril 26, 2024

Brioche es un pan francés rico, mantecoso y no dulce que lleva mucho tiempo y es bastante complicado de hacer en casa. Sin embargo, cuando la masa se hace en la máquina de pan automática, es fácil. La masa de brioche se puede hacer en varias formas: tradicional, rollos deslizantes, bollos de hamburguesa, etc. La siguiente receta para Máquina de pan Brioche es fácil y los resultados pueden no ser tan perfectos como se obtendría en una panadería francesa personalizada, pero estos rollos son extremadamente buenos.


20 rollos (dependiendo del tamaño)

4 huevos
1/2 taza de agua tibia
3 1/2 cucharadas de leche en polvo
3 1/2 tazas de harina
3/4 taza más 2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de levadura

1 yema de huevo batida

1. Coloque todos los ingredientes excepto la yema de huevo en la máquina de pan en el orden indicado.
2. Gire la máquina a la configuración de masa e inicie el ciclo.
3. Verifique durante los primeros minutos para asegurarse de que los ingredientes se mezclan correctamente. Es posible que deba raspar los ingredientes. Si la masa es demasiado blanda y no forma una bola, agregue un poco más de harina; Si es demasiado rígido, agregue un poco más de agua.
4. Cuando finalice el ciclo, gire la masa sobre una superficie enharinada.
5. Dividir en 4 piezas.
6. Divida tres de las piezas en 8 bolas cada una y colóquelas en moldes de brioche engrasados.
7. Divide la masa restante en 24 pedazos pequeños en forma de pera.
8. Haga un pequeño hueco en la masa en sartenes; Coloque trozos de masa más pequeños en la parte superior con el extremo más grande en el hueco.
9. Cepille los brioches con yema de huevo.
10. Deje crecer en un lugar cálido 30-45 minutos, o hasta que esté muy ligero.
11. Hornee el brioche a 400 ° durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.

1. Bollos deslizantes de brioche: Enrolle la masa sobre una superficie enharinada a 1 "de espesor. Use un cortador de galletas de 2 "para cortar rondas; volver a tirar los restos.
2. Pincelar con la yema de huevo y espolvorear con semillas de sésamo.
3. Dejar crecer hasta que se duplique a granel y hornear a 400 ° durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Cantidad por porcion
Calorías 163 Calorías de grasa 75
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 46% Proteína 10% Carbohidratos. 43%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 8 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 72 mg
Sodio 207 mg
Carbohidratos totales 18 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 0 g
Proteína 4 g

Vitamina A 7% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 3%

Instrucciones De Vídeo: PAN BRIOCHE DE MOLDE / LA MEJOR RECETA! Silvana Cocina ❤ (Abril 2024).