Reseña de libro - Café: la guía esencial

• Mayo 19, 2024

Reseña de libro: Café - La guía esencial para el grano esencial

Antecedentes de los autores:

"Café: la guía esencial para el grano esencial" está escrita por Catherine Calvert con recetas de Jane Stacey. La autora, Catherine Calvert, fue editora de las características de "Town and Country Magazine", editora general de "Victoria Magazine" y autora de "Taking Tea, Lace" y "The Romance of British Colonial Style". Jane Stacey, quien escribió las recetas en este libro, es una cocinera, cocinera y estilista de alimentos, y ha trabajado en varios libros de Martha Stewart.

Si con este libro en la mano, se conforma con una larga lectura con una taza de café caliente, será mejor que beba rápido. Este libro es un esfuerzo ambicioso que cubre una gran cantidad de material en un espacio muy corto. Con más de la mitad de este libro lleno de recetas, esto deja solo alrededor de 60 páginas para cubrir dónde comenzó el café, las tradiciones europeas, los Estados Unidos lo toman todo y un léxico del café, sin mencionar las fotografías obligatorias.

Sin embargo, no puedo decir que sea una decepción porque "The Essential Guide" cumple su promesa de darle una dosis considerable, aunque rápida, de ser la guía esencial para el bean esencial. No solo incluye la historia y las tradiciones, sino que también incluye todo lo que quería saber sobre nuestra experiencia diaria, como tipos de molienda, asados, equipos, almacenamiento, hacer sus propias mezclas y un poco sobre diez de los principales países cafeteros.

Aunque el libro se imprimió hace 15 años y la historia del café siempre está evolucionando, el café también es una bebida atemporal y el libro es rico en historia, tradiciones e información básica que todavía es relevante hoy en día.

Más de la mitad del libro está lleno de recetas de bebidas de café, recetas que incluyen café y recetas que combinan bien con el café, por lo que dicen, aunque algunas de esas recetas y su conexión real con el café se me perdieron. No hay orientación o discusión sobre este tema y me decepcionó que no hubiera más recetas que incluyeran café en la lista de ingredientes.

En general, este libro, a pesar de su antigüedad y deficiencias, todavía tiene un lugar permanente en el estante de mi libro entre las ofertas más profundas y las más contemporáneas que poseo como manual de referencia y libro de recetas.

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