Receta de pastel de pasas de uva hervida

• Abril 26, 2024

El pastel de pasas de uva hervido de la abuela era el favorito de mi papá, así que el día del padre, mi madre siempre le preparó este pastel para el postre. Tradicionalmente se sirve simple, sin glaseado, cobertura u otro adorno, por lo que una vez que el pastel se hornea y enfría, no es necesario otro trabajo; está listo para servir Por supuesto, este pastel pasado de moda no es solo para el Día del Padre; es delicioso en cualquier época del año. De hecho, con algunos ingredientes adicionales agregados, es un pastel de frutas perfecto para Navidad.

El pastel de pasas hervidas de la abuela es un pastel denso y no contiene productos lácteos ni huevos. La receta, transmitida durante varias generaciones en mi familia, es típica de los pasteles hechos en tiempos de guerra cuando se racionaba la mantequilla, los huevos y los productos lácteos. Permanece húmedo durante semanas cuando se mantiene hermético, lo que explica por qué este pastel a menudo se enviaba a los soldados en el frente durante la guerra.

Si buscas algo diferente para complacer a papá este día del padre, ¿por qué no pruebas este pastel casero? hará que la hora del postre sea muy especial.

16 porciones

4 tazas de pasas
2 tazas de azúcar
3 1/2 tazas de agua
1/4 taza de manteca

3 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de nuez moscada recién molida
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal

1 taza de nueces picadas u otras nueces

1. Coloque las pasas, el azúcar, el agua y la manteca en una cacerola grande.


2. Cubre la sartén, hierve la mezcla, baja el fuego para que hierva a fuego lento y cocina 10 minutos.


3. Retire la sartén del fuego, destape y deje enfriar.


4. Cuando la mezcla esté fría, precaliente el horno a 325 °.


5. Cubra una bandeja de goteo de 13 "x 9" con pergamino o grasa y harina.


6. En un tazón grande mezcle la harina, la canela, el clavo, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.


7. Con la batidora funcionando a baja velocidad, vierta la mezcla de pasas.


8. Mezclar bien, raspando los lados.


9. Agregue las nueces.


10. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 60-75 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.


11. Retire el pastel del horno y colóquelo en una rejilla para enfriar.


12. Cuando esté frío, cortar en cuadrados.


13. Para convertir este pastel en un pastel de frutas navideño: agregue 3 tazas de nueces; una buena mezcla son nueces, nueces, avellanas y nueces de Brasil, y 2 tazas de cerezas confitadas y piña. Se puede agregar cáscara confitada o mezcla de pastel de frutas en lugar de o además de las cerezas confitadas y la piña. (Si agrega mezcla de pastel de frutas o cáscara confitada además de las cerezas confitadas y la piña, reduzca las cantidades de cerezas confitadas y piña a 1 taza cada una y agregue 2 tazas de cáscara confitada o mezcla de pastel de frutas) y hornee en moldes de pan estándar. Aumente el tiempo de cocción unos 15 minutos.

Cantidad por porcion
Calorías 315 Calorías de grasa 76
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 24% Proteínas 3% Carbohidratos. 73%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 8 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
203 mg de sodio
Carbohidratos totales 57 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 25 g
Proteína 2 g

Vitamina A 0% Vitamina C 3% Calcio 0% Hierro 7%

Instrucciones De Vídeo: Tarta galesa de crema y pasas de uva (Abril 2024).