Receta de Wraps de Carne con Salsa de Maní

• Mayo 1, 2024

No todas las salsas teriyaki se crean de la misma manera. Algunos son poco más que la salsa de soja con un poco más de saborizante. Otros son robustos con sabores de jengibre, ajo y sésamo. Son salsas espesas con una paleta de sabor asertiva. VeriVeri Teriyaki de Soy Vay es salado, ajo y gingery con una gran cantidad de semillas de sésamo. Esta es mi salsa teriyaki favorita, seguida de cerca por Kikkoman Original Takumi Teriyaki. Estas son salsas gruesas y audaces que son perfectas para hacer adobos y otras salsas. Te animo a probar ambos.


La salsa de maní que desarrollé para esta envoltura es deliciosa y espesa, para que no gotee de la envoltura. Bueno, gotea un poco, ¡así que ten una servilleta a mano! Con una pequeña modificación, también puedes usar esta salsa para mojar. Puede adelgazar usando un poco de agua o jugo de mandarina, hasta que esté tan delgado como lo desee. Usa vinagre de vino de arroz, si quieres una salsa picante. La salmuera de Peppadew es un excelente líquido para adelgazar la salsa de maní. Peppadews son pequeños trocitos de pimientos rojos brillantes, dulces y picantes. También son excelentes para agregar a la envoltura.


Los ingredientes enumerados hacen dos envolturas generosas. Utilizo tortillas de harina más pequeñas para las envolturas, para ayudar a reducir el conteo de carbohidratos. Usa tu mantequilla de maní favorita. Hago la salsa con Jif Chunky. Si quieres una salsa más picante, usa más jalapeño picado, o puedes darle a la salsa algunos chorros de Sriracha.


Receta de envoltura de carne con salsa de maní


Ingredientes para dos envolturas:

¼ taza de mantequilla de maní gruesa
2 cucharadas de salsa de soja (use VeriVeri Teriyaki de Soy Vay o Kikkoman Teriyaki original de Kikkoman).
1 cucharada de néctar de agave
2 cucharadas de cebollín o cebollín finamente picado
1 cucharada de mandarina o jugo de naranja (usé una mandarina Cutie).
1 cucharadita de jalapeño fresco finamente picado


2 tortillas pequeñas de harina
4-6 onzas de carne asada tibia y cocida, dividida (utilicé carne asada de cocción lenta).
cebollas dulces en rodajas finas, al gusto
pepinos baby en rodajas finas, al gusto
lechuga romana rallada, al gusto (utilicé la parte frondosa en la punta).


Método:

En un tazón pequeño, agregue la mantequilla de maní gruesa. Rocíe la taza de medir con spray antiadherente para cocinar. La mantequilla de maní se volcará directamente en el tazón. Agregue la salsa de soya, el néctar de agave, el cebollino, el jugo de cítricos y el jalapeño picado. Mezcle los ingredientes con una cuchara grande. Presione hacia abajo con el dorso de la cuchara para liberar los jugos de las cebolletas y los jalapeños. Cuando esté bien mezclado, déjalo a un lado. Puedes preparar la salsa de maní con anticipación. Refrigere la salsa de maní sin usar. Sáquelo del refrigerador y deje que se caliente un poco antes de usarlo.

Caliente las tortillas de harina en una sartén de hierro seco hasta que estén flexibles. Coloque cada tortilla en un plato. Unte la salsa de maní en cada tortilla. Pon la mitad del asado en el centro de cada una de las tortillas. Agregue las cebollas, los pepinos y la lechuga al gusto. Rocíe la salsa de maní restante sobre las verduras en cada envoltura. Sirva las envolturas abiertas y deje que cada persona enrolle su propia envoltura.


Sirva las envolturas con ensaladas, sopas o frutas para una comida completa. Mire a través del sitio Sandwiches para encontrar algunas recetas nuevas para acompañamientos, sopas o dulces. Estas envolturas de carne con salsa de maní son una forma deliciosa de usar pequeñas cantidades de carne asada. También puedes usar pollo, cerdo o camarones. ¡Disfruta tus envolturas!



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