Receta de Chimichanga Reuben al horno o frita

• Mayo 3, 2024

Si celebra el Día de San Patricio y tiene sobras de carne en conserva, esta es una forma divertida de usar esas sobras haciendo mi receta de Reuben Chimichanga al horno (o frita). Ahora, si no está familiarizado con lo que es un Rubén, es un sándwich antiguo compuesto de carne en conserva, queso suizo, chucrut, ensalada de col y aderezo ruso o de 1000 islas servido en pan de centeno, donde el inventor todavía pide presumir. derechos en la costa este de América. Encontrará un sándwich tradicional de Rubén en la mayoría de las tiendas de delicatessen y sándwiches gourmet en casi cualquier lugar.

Esta receta se puede hacer al horno (la forma más saludable) o frita / sartén (350 ° F) como si fuera un burrito tradicional, convirtiéndolo en lo que se conoce en el suroeste y el sur de América como chimichanga. Esta receta es mejor con tortillas de harina, pero puedes ajustar el tamaño de ellas a tu gusto o incluso hacer versiones más pequeñas de aperitivos, usando envoltorios de rollitos de primavera o huevo para una fiesta.

Las chimichangas mexicanas tradicionales se sirven con arroz, frijoles y una pequeña ensalada; sin embargo, puede servir esto con repollo, zanahorias y papas nuevas como lo haría para el Día de San Patricio en lugar de servir la carne en conserva por sí sola.


Ingredientes

1 cucharada. semillas de alcaravea trituradas (opcional)
3/4 taza de chucrut
6 tortillas de harina grandes
1 1/2 lb. de carne en conserva cocida, rallada
1/4 taza de aderezo ruso o 1000 islas
12 rebanadas de gran queso suizo, hamburguesa gruesa (o 2 ½ tazas ralladas)

Método

Antes de armar sus chimichangas Reuben, divida el queso, la ensalada de col, la carne de res y el chucrut en 6 porciones.

1. Exprima la chucrut libre de líquido tanto como sea posible y séquela. Combina esto con las semillas de alcaravea si las usas y mezcla bien. Dejar de lado.

2. Coloque las tortillas planas sobre su superficie de trabajo. Trabaja colocando los ingredientes dentro de dos tercios de la tortilla más cercana a ti. Primero, coloque 2 capas de suizo y luego agregue la ensalada de col. Además de eso, agregue la carne en conserva y el chucrut. Enrolle las tortillas al estilo burrito, metiendo los lados antes de enrollar el último rollo. Selle la costura con agua o use palillos de dientes, si se fríe poco o poco.

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