Ensalada de Espinacas Baby

Ensalada de espinacas frescas y saludables para bebés

• 1/4 taza de jugo de naranja
• 3 cucharadas de mermelada de naranja
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas aceite de oliva
• 1/4 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita tomillo fresco picado
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado o cebolla verde
• 1 lata pequeña de mandarinas - escurridas
• hojas de espinaca baby, lavadas y secas, aproximadamente 8 oz.
• pedacitos de tocino de imitación

Preparación: combine las hojas de espinaca baby, las mandarinas y las cebolletas o las cebolletas en una ensaladera. Combine la mermelada, el vinagre, el aceite, el tomillo, la sal y la pimienta en una cacerola y caliente a fuego medio-bajo hasta que la mezcla esté bien caliente, o coloque los ingredientes. en un tazón apto para microondas, revuelva y cocine aproximadamente 1 minuto o hasta que la mezcla se caliente por completo. Vierta sobre la mezcla de espinacas y revuelva. Espolvorea con trocitos de tocino. Servir inmediatamente.