Vacu Vin Instant Marinater ahorra tiempo

• Mayo 17, 2024

Marinar es una excelente manera de ablandar los cortes de carne más baratos y más duros, o simplemente para agregar sabor extra a otras carnes y aves. Sin embargo, requiere un poco de planificación anticipada, ya que la comida debe remojarse al menos 4-8 horas para que tome el sabor de la marinada o para que los ácidos en la marinada descompongan las fibras para obtener resultados suaves. No siempre soy un planificador anticipado y, a veces, cuando decido que quiero servir algo que ha sido marinado para la cena, no hay tiempo para dejar que la comida se remoje durante el tiempo adecuado.

Vacu Vin afirma que su marinado instantáneo marina y ablanda la carne y las aves de corral al "crear un vacío que abre los poros y las fibras de los alimentos y permite que la marinada penetre en minutos en lugar de horas".

Dado que me gusta ahorrar tiempo en la cocina, pero también servir buenos platos nutritivos y tratar de evitar el uso de alimentos preparados, que generalmente contienen conservantes e ingredientes de calidad inferior, compré uno de estos utensilios simples. El marinero consiste en un recipiente de plástico transparente y pesado, una tapa hermética y un artilugio que aspira el aire para crear el vacío. Se vende por alrededor de $ 39.95.

El principal problema con este marinero es la falta de instrucciones detalladas. Hay un pequeño folleto con algunas ilustraciones incluidas en la caja. También hay información en la parte posterior de la caja en varios idiomas, pero no hay instrucciones específicas en ningún lado. No hay una explicación de cuánto tiempo marinar (solo dice minutos); no hay una explicación de cuántas veces tiene que bombear para eliminar todo el aire; no hay explicación de cuánto o qué poca comida y adobo se pueden poner en el recipiente. Tuve que adivinar.

Encontré un sitio web para Vacu Vin y encontré instrucciones ligeramente mejores, pero la mayoría de mis preguntas nunca fueron respondidas en el sitio.

Después de que finalmente descubrí cómo usar este marinero, descubrí que en realidad funcionaba bastante bien, especialmente para un cocinero apurado. La primera vez que lo usé, simplemente puse el adobo con la carne y lo sellé. Cuando cociné la carne, descubrí que aunque el sabor se había empapado por fuera, la marinada no había impregnado las partes más gruesas por dentro. Aprendí en ensayos posteriores que al pinchar la carne y el pollo con un tenedor en varios lugares, la marinada se empapó mejor y le dio a la carne, pollo o pescado un sabor más fuerte. También descubrí que la marinada condimenta y suaviza mejor la comida si se usan cortes más delgados de carne y pollo.

A pesar de las malas instrucciones, recomiendo este producto para cocineros ocupados que planean hacer muchas parrillas; No solo ahorra tiempo, sino que también agrega sabor a los alimentos sin tener que planificar y prepararse con horas de anticipación.

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