Receta de ternera ternera

• Mayo 6, 2024

La carne de teriyaki es uno de mis platos favoritos. La dulzura de la salsa y la textura de la carne de res hacen que esta sea una comida maravillosa, o incluso una merienda nutritiva. La salsa teriyaki básica generalmente se puede encontrar en la sección étnica de su supermercado local. Hay una variedad de marcas para elegir. Para esta receta, utilicé salsa Kikkoman teriyaki. Esta es una salsa fina, muy parecida a la soya normal, pero con un toque de dulzura. Pruebe esta receta con esta deliciosa salsa, y luego experimente con otras marcas y vea cuál le gusta más. Háganos saber cuál es su favorito en el foro de comida china. ¡Disfrutar!

1.5 libras de carne magra

Escabeche
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de jerez
¼ cucharadita de sal
½ cucharada de azúcar

2 cucharadas de maicena
6 cucharadas de salsa teriyaki
1 cucharada de miel
½ cucharadita de sal de ajo
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de aceite de maní

1. Retire toda la grasa de la carne y córtela en tiras delgadas de aproximadamente 2 ½ pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor. Asegúrate de cortar la carne a través del grano. Esto ayudará a que esté tierno en el plato final. Coloque las tiras de carne en un recipiente grande con una tapa hermética para marinar.


2. Usando sus manos, mezcle la marinada en el siguiente orden. Primero mezcle la salsa de soya y luego el jerez asegurándose de mezclar ambos a fondo. Luego espolvorea la sal y el azúcar asegurándote de golpear cada pieza. Cubra y marine a temperatura ambiente durante 1 hora.


3. En una taza pequeña, mezcle la maicena con un poco de agua para disolver y póngala a un lado.


4. En otra taza grande, mezcle la salsa teriyaki, la miel, la sal de ajo y el azúcar. Revuelva bien hasta que la miel se mezcle con la salsa.


5. Una vez que la carne esté marinada, caliente una olla grande antiadherente o wok a fuego alto y agregue el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la carne y saltee por unos 2 a 3 minutos. Se puede formar líquido en el fondo del wok. Eso está bien para este plato en particular, sin embargo, para la mayoría de las recetas no queremos que se forme este líquido mientras se cocina la carne. La mayoría de las veces es causada por tener demasiada carne en el wok a la vez. Para aliviar esto en otras recetas, simplemente cocine la carne en lotes.


6. Agregue la mezcla de teriyaki y saltee por un minuto más, mezclando todo bien. Luego agregue la mezcla de maicena y revuelva hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la salsa se haya espesado y cubierto la carne.


7. Servir con arroz blanco o frito. Rinde 2 porciones generosas.




Instrucciones De Vídeo: Ternera en salsa (Mayo 2024).



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