Receta de tequila mojito

• Mayo 3, 2024

Un suscriptor de mi boletín de cócteles me recordó que mañana, 24 de julio, es el Día Nacional del Tequila en los Estados Unidos. Junto con la información llegó una solicitud de una receta de Tequila Mojito. Me gustaría agradecer públicamente a ese lector por llamarme la atención sobre este día animado. Aquí hay una receta básica de Tequila Mojito más algunas variaciones a considerar.

Tequila Mojito - porción individual:

1 cucharada colmada de azúcar
3 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
3 cucharadas de hojas de menta fresca, muy compactas

1 tequila jigger
Club soda

Guarnición: rodaja o rodaja de limón, ramita de menta

Coloque el azúcar, el jugo de lima y las hojas de menta en un vaso alto. Usa el dorso de una cuchara o una mano de mortero de madera para machacar suavemente las hojas de menta en el azúcar hasta que se disuelva y ya no sea granulada (este proceso de maceración se llama embrollo, como en un estilo antiguo). Agregue hielo y tequila, luego cubra el vaso con agua mineral. Usa las guarniciones sugeridas para darle un toque festivo a tu cóctel.

Para servir a una multitud más grande, simplemente multiplique las medidas anteriores por la cantidad de bebidas que desea verter de cada lote. Si la fiesta es grande y los camareros escasean, puede ser una buena idea preparar el jarabe de lima / azúcar con anticipación y tenerlo a mano en una jarra cerca de la barra para mezclar fácilmente mientras se ordenan las bebidas.

Para mezclar desde una jarra de jarabe de lima / azúcar prefabricado, simplemente llene un vaso con hielo, agregue una jarra de tequila, aproximadamente 1/2 taza de jarabe y cubra el vaso con gaseosa.

Si las hojas de menta fresca no son prácticas, por alguna razón, sustituya el extracto con sabor a menta. Encontrará este agente saborizante líquido en la sección de especias de su supermercado local; estará cerca de los extractos de vainilla y otros aromas líquidos, probablemente en un estante superior. Experimente con solo una o dos gotas a la vez hasta que esté familiarizado con el extracto y pueda determinar cuánto desea para cada cóctel.

Hay varias versiones de tequila disponibles, algunas de las cuales me parecen más preferibles para esta receta de Tequila Mojito que otras. Usaría cualquier tequila en mi rango de precios que esté hecho de 100% de agave azul puro. Cuando esta savia de alta calidad se usa en la destilación de tequila, la etiqueta lo dirá. Muchos entusiastas del tequila afirman que algo menos del 100% de agave azul es inferior, no tequila.

Con sabores frescos y vibrantes, como lima fresca y menta, elija un tequila blanco o plateado. La etiqueta puede identificarlos con sus términos en español, blanco y plata, respectivamente. Estos tequilas claros y de sabor limpio no han envejecido mucho, si es que lo han hecho, por lo que los delicados sabores florales del agave predominan y se mezclan maravillosamente con los sabores frescos y limpios de los otros ingredientes de Mojito.

El oro y otros tequilas de color oscuro han adquirido la ilusión de una mayor calidad y un sabor más suave que los tequilas blancos o plateados, pero esto no es necesariamente así. El color dorado proviene de los barriles de madera en los que se envejecen estos tequilas. Con el tiempo, los sabores y colores de los barriles se filtran de la madera hacia el tequila. El envejecimiento suaviza un poco la sensación de alcohol y la esencia de la madera agrega complejidad al sabor del tequila. Prefiero servir estos tequilas de mayor edad para tomarlos tal cual, en las rocas, o mezclarlos con ingredientes menos intensos en sabor que los que encontrarás en un Tequila Mojito.

¡Feliz Día de Tequila, mis amigos!

Instrucciones De Vídeo: Tequila Mojito (Mayo 2024).