Receta de sopa de pollo Szechuan

• Abril 29, 2024

Esta receta de sopa de pollo de Szechuan es perfecta para los fríos meses de invierno y es muy simple de hacer. Pruebe esta receta de sopa de pollo de Szechuan y hágame saber lo que piensa en el foro de comida china que se encuentra aquí. ¡Disfrutar!

Para ver un video de estas instrucciones, haga clic aquí.

3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
3 zanahorias medianas
1 cabeza de brócoli
4 chiles secos
3 ½ tazas de caldo de pollo
¼ taza de jerez
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de ajo pre picado en jarras
½ cucharada de azúcar
1 cucharada de maicena

Escabeche:
½ cucharadita de sal de ajo
1 ½ cucharada de jerez para cocinar
1 ½ cucharada de maicena
1 cucharada de aceite para saltear

1. Retire toda la grasa del pollo y luego corte cada pechuga en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor que tengan aproximadamente 1 pulgada de ancho.


2. Coloque estas rebanadas en un tazón y agregue la marinada en el siguiente orden. Primero agregue la sal de ajo y use su mano para mezclar bien. Luego agregue el jerez y revuelva. Luego agregue la maicena y nuevamente use su mano para asegurarse de que esté distribuida uniformemente. Luego agregue el aceite y revuelva nuevamente. Deje marinar el pollo en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas.


3. Mientras el pollo se marina, prepara los otros ingredientes. Primero pele las zanahorias y corte los extremos grandes y deséchelas. Luego corte los extremos más pequeños en diagonal y deséchelos también. Continúa cortando las zanahorias en diagonal en rodajas finas. Ponga estas rodajas a un lado.


4. Luego, enjuague el brócoli con agua fría y séquelo con toallas de papel. Luego corta los floretes del tallo. Rompa las florecillas grandes en pedazos más pequeños y déjelos a un lado.


5. Corta los extremos de los chiles y luego córtalos por la mitad y déjalos a un lado.


6. En una olla mediana que tenga tapa u horno holandés, calienta el caldo de pollo a fuego alto y deja que hierva.


7. Una vez que comience a hervir, agregue lentamente los trozos de pollo. Luego baje el fuego a medio y deje que el pollo se cocine hasta que se vuelva opaco y esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.


8. Cuando el pollo esté cocido, agregue el jerez, la salsa de soya, el ajo picado, los chiles y el azúcar. Revuelva hasta que todo esté completamente mezclado.


9. Luego agregue el brócoli y las zanahorias. Baja el fuego, tapa y deja que se cocine durante unos 5 minutos.


10. Mientras se cocina la sopa, en una taza pequeña mezcle la maicena con un poco de agua hasta que se disuelva.


11. Después de que la sopa se cocine por 5 minutos, agregue la mezcla de maicena y revuelva bien. Luego cubra y deje cocinar por otros 5 minutos.


12. Una vez que se cocina otros 5 minutos, está listo para servir. Rinde de 4 a 5 porciones.



Instrucciones De Vídeo: Schezwan Soup Recipe _ Receta de Sopa de Schezwan _ How to make Spicy Chicken Schezwan Soup. (Abril 2024).



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