Un estudio demuestra que los bajos en carbohidratos comen más: bajar de peso

• Abril 26, 2024

Un estudio estricto realizado por la Escuela de Salud Pública de Harvard ha demostrado lo que los carbohidratos bajos han sabido durante años: que con una dieta baja en carbohidratos puedes comer más calorías y aún así perder peso.

Los resultados del estudio se presentaron en una reunión de la Asociación Americana para el Estudio de la Obesidad. A diferencia de otros estudios, que solo le decían a las personas qué comer y luego esperaban que lo hicieran, este estudio en realidad hizo que sus participantes llevaran a casa comidas preparadas de un restaurante italiano.

El estudio comparó una dieta baja en grasas con dos dietas bajas en carbohidratos. Aquellos en una de las dietas bajas en carbohidratos obtuvieron 300 calorías adicionales cada día durante 12 semanas. Los médicos del estudio esperaban que esas personas aumentaran de peso como resultado, pero en cambio, perdieron más que el grupo bajo en grasas.

Durante las 12 semanas, los que siguieron una dieta baja en grasas perdieron solo 17 libras. Los que siguieron una dieta baja en carbohidratos y alta en calorías perdieron 20 libras, mientras que los que siguieron una dieta baja en carbohidratos y similar en calorías perdieron 23 libras.

Ahora se planean más estudios para descubrir exactamente por qué las personas que siguen una dieta de 1,500 calorías perderían menos peso si esas calorías provienen de alimentos bajos en carbohidratos. Hasta ahora, muchos nutricionistas han sentido que "una caloría es una caloría" y que no importaba en absoluto de dónde provenía esa caloría. Sin embargo, numerosos estudios como este están demostrando que comer alimentos bajos en carbohidratos es más saludable para usted y es menos probable que aumente de peso, incluso si proporciona el mismo recuento de calorías que una dieta baja en grasas.

Conceptos básicos bajos en carbohidratos


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