Receta picante de salsa ahumada

• Abril 28, 2024

Siempre he sido fanático de la buena comida, especialmente cuando sus raíces tienen una base indígena. Sabía que iba a pasar el rato con mi familia durante el fin de semana, visitar a amigos y familiares y entrar a la cocina para 'sorprender' a nuestra multitud con comida sabrosa. Nuestro tema era el ajo y qué mejor manera de casarnos con la audacia del ajo que con un juego de pimientos picantes.

Si te gusta un poco de calor en tu comida, ¡te encantará esto!

Comencé con 7 ingredientes:
1. ajo
2. Anaheim, jalapeño, pasilla seca y chile ancho
3. Herencia multicolor y tomates rojos
4. Sal marina ahumada
5. Vinagre de coco
6. Cebollas
7. Aceite de oliva virgen extra infundido con ajo y aceitunas rellenas

1. Lo primero que hice fue ir a la parrilla, todo estaba encendido y puse mis pimientos lavados sobre él. Agregué mis tomates en un recipiente improvisado hecho con papel de aluminio. [No quería que cayeran a través de la rejilla.] Los asé hasta que quedaron carbonizados en la piel y suaves por el vapor interno por el que pasaron.

2. Puse mi sartén en la parrilla y la dejé calentar por un momento, agregué varios dientes de ajo a la sartén seca y una vez que comenzaron a cocinar, agregué un poco de aceite de oliva virgen extra a la sartén y dejé que se cocinara el ajo.

3. Agregué todo al molcajete, incluido el vinagre [aprox. 1 cucharada.] Y molido todo, dejando la piel para ese sabor terroso carbonizado.

4. Puse el molcajete sobre la mesa para que todos se ayudaran; y que lo hicieron! La salsa desapareció en poco tiempo y los estómagos se llenaron. Yo era feliz.

La próxima vez que salga, eche un vistazo a los tomates y pimientos ... Tal vez innovará un nuevo plato con ellos. Aquí hay una breve lista de lo que puede hacer con los tomates correctos:

1. Salsa de tomate!
2. Salsa marinara
3. Haga un increíble, revienta de la apariencia, bocadillo, con rodajas de tomate filete
4. sopa de tomate
5. Relleno de postre de tomate [puede sonar extraño, ¡pero funciona!]
6. Bocaditos de tomate seco
7. Encurtirlos
8. Rellenarlos
9. Freírlos
10. Comalas con un poco de comino molido fresco, pimienta y sal marina ahumada

¡Es muy difícil equivocarse cuando trabajas con tomates de buena calidad!

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Instrucciones De Vídeo: Como hacer Salsa Picante Casera Ahumada, Dulce y Picante / Alicia Borchardt (Abril 2024).