Revisión del libro de cocina moderna de Slow Cook

• Mayo 6, 2024

	Título:	Slow Cook Modern: 200 recetas para la forma en que comemos hoy
	Autor:	Liana Krissoff
	Publicado:	12 de septiembre de 2017, Abrams
	No. de páginas:	272
	Precio de cubierta:	$ 24.99 Libro en rústica, $ 18.65 Kindle

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Con los cientos, tal vez miles de libros de cocina de cocción lenta en el mercado, ¿es realmente necesario que alguien compre otro? Cuando hablamos de Liana Krissoff Slow Cook Modern: 200 recetas para la forma en que comemos hoy, ¡La respuesta es un sí rotundo!" Hay varios aspectos de este excelente libro de cocina que no solo brindarán grandes ideas a los cocineros, sino que los inspirarán a sacar la olla de cocción lenta y relajarse. Todas las recetas que usan la olla de cocción lenta requieren al menos 8 horas para cocinar, lo que significa que puede poner la comida temprano, y se terminará cuando regrese del trabajo, pero no se cocinará en exceso. Otra ventaja es que Krissoff ha incluido guarniciones que van con los platos cocinados a fuego lento; pueden prepararse rápidamente y ayudar a completar las comidas. Sus sugerencias sobre qué servir con cada plato se encuentran al comienzo de cada receta.

Las recetas incluidas están tomadas de todo el mundo: curry de Malasia, Japón, Tailandia y Jamaica; favoritos como Cuban Ropa Vieja de Cuba, una excelente Moussaka griega, un auténtico Borscht ruso, un Chicken Tikka Masala y un Chicken Mole fácil. También nos gustó mucho el pollo con chorizo ​​y pimientos españoles, y fue muy fácil.

Hay recetas para lo básico, como acciones, manteca, frijoles secos, quark y Dulce de Leche. También encontrarás una variedad única de recetas vegetarianas y veganas.

La fotografía es excelente, pero los platos son tan bonitos en las imágenes que es difícil decidir qué receta probar a continuación. Lo único que falta es un capítulo sobre postres; pueden, por supuesto, hacerse fácilmente en la olla de cocción lenta, pero deberá consultar uno de sus otros libros de cocina para obtenerlos.

Entonces, ¿por qué necesitas otro libro de cocina de cocción lenta? Porque este es diferente, inspirador y adecuado para los cocineros modernos; lo usará a menudo con excelentes resultados.

Un agradecimiento especial a NetGalley por proporcionar una copia de revisión de este libro.

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