Receta de ensalada mexicana de atajo

• Abril 26, 2024

Las ensaladas de comida completa son deliciosas en cualquier época del año, y pueden hacer una cena satisfactoria, pero rápida y fácil durante las épocas ocupadas del año, como los días previos a las vacaciones. Esta gran ensalada de inspiración mexicana se puede hacer muy rápidamente con chuletas de pollo del Módulo de Chuletas de Pollo (enlace al final de este artículo). Como trato de tener varios paquetes de chuletas de pollo en mi congelador en todo momento, mi hija adolescente hace esta ensalada a menudo para el almuerzo cuando tiene poco tiempo.

Aunque solo toma uno o dos minutos rasgar la lechuga en trozos pequeños, puede ahorrar aún más tiempo usando lechuga romana lista para usar, que está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. Los frijoles negros sobrantes se pueden poner en una bolsa de sándwich y congelar hasta que sea hora de hacer otra ensalada.

Ensalada Mexicana de Atajo

4 porciones

3 chuletas de pollo, del módulo de chuletas de pollo
1 taza de salsa mediana

1/2 taza de aderezo ranch
1/3 taza de salsa mediana

8 tazas de lechuga romana, cortada en trozos pequeños
1 taza de maíz congelado, enjuagado con agua fría para descongelar
1/2 14 oz. pueden frijoles negros, enjuagados y escurridos
1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
2 tazas de queso cheddar jack finamente rallado
1 taza de chips de pita o chips de tortilla, ligeramente triturados

Vierta la 1 taza de salsa en una sartén y suba el fuego a alto; hervir la salsa hasta que se reduzca a la mitad (aproximadamente 5 minutos).

Cortar las chuletas de pollo en tiras de 1/2 ", luego cortar las tiras por la mitad en forma transversal; agregar a la salsa reducida, revolver y bajar el fuego; revolver el pollo en la salsa picante unos 2 minutos o hasta que se caliente por completo sin dejar rosa dentro del pollo

Mezcle el aderezo ranch y la salsa en una vinagrera de ensalada; agite bien.

Mezcle la lechuga romana, maíz, frijoles negros, aceitunas negras, queso cheddar jack y chips de pita o chips de tortilla en un tazón grande para servir; agregue el aderezo y la mezcla tibia de pollo / salsa; revuelva bien y sirva de inmediato.

Cantidad por porcion
Calorías 563 Calorías de grasa 248
Porcentaje de calorías totales de:
Grasa 44% Proteína 27% Carb. 29%

Cantidad de nutrientes por
Servicio
Grasa total 28 g
Grasas Saturadas 14 g
Colesterol 100 mg
Sodio 998 mg
Carbohidratos totales 41 g
Fibra dietética 3 g
Azúcares 0 g
Proteína 38 g

Vitamina A 82% Vitamina C 69% Calcio 0% Hierro 17%

Instrucciones De Vídeo: Comida mexicana rápida - curso de culinaria mexicana (Abril 2024).