Salsa

Salsa

Salsa casera está llena de sabor fresco de jardín y es muy fácil de hacer.

• 4 cuartos de tomates rojos - pelados y picados
• 4 tazas de pimientos verdes picados - aproximadamente 2 pimientos grandes
• 1/2 taza de pimientos jalapeños sin semillas y picados - aproximadamente 2 de tamaño promedio
• 1 taza de chiles verdes largos sin semillas y picados - aproximadamente 3 chiles
• 3 cebollas medianas, picadas - alrededor de 2-1 / 2 a 3 tazas
• 2 1/2 tazas de apio picado
• 4 dientes de ajo picados
• 2 tazas de jugo de limón
• 2 latas de pasta de tomate, (12 oz cada una)
• 1 cucharada de sal enlatada
• 1 taza de azúcar
• 1 T. comino

Preparación -
Combina todos los ingredientes en una olla. Mezclar bien y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos. Coloque la mezcla de salsa caliente en frascos para conservas (aproximadamente 16 pintas), dejando un espacio de cabeza de 1/2 ". Limpie los bordes. Coloque las tapas en los frascos y ajuste las tapas. Procese en una olla de baño de agua hirviendo durante 20 minutos. Retire de enfríe la envasadora. Etiquete y almacene en un espacio fresco y oscuro. Refrigere después de abrir.

Vea Enlatado casero exitoso para obtener más información sobre el enlatado en baño de agua hirviendo.