Receta de ajo asado

• Abril 26, 2024

Para mí, el ajo es un aromático muy necesario en mi cocina. Lo uso básicamente en todo y cualquier cosa; agrega un maravilloso sabor y aroma cuando se usa en las proporciones correctas, por supuesto. Si bien demasiado ajo puede dominar fácilmente un plato, usar muy poco o nada de ajo deja su comida en lugar de sabor insípido y aburrido.

Ahora los beneficios para la salud del ajo son numerosos y abundantes. El ajo es un antioxidante natural y también tiene muchos beneficios cardiovasculares / saludables para el corazón. Además, el ajo tiene propiedades antibacterianas y se cree que ayuda a regular el metabolismo del cuerpo. Además, el ajo es una fuente muy rica de vitaminas B-6 y C.

Pero muchas personas evitan el ajo debido a su fuerte sabor y aroma. Un buen compromiso y solución a este dilema es usar ajo tostado, que en realidad es más suave y mucho menos picante que usar ajo crudo. El ajo tostado simplemente concentra e intensifica su sabor con una dulzura subyacente encantadora y sutil. Si nunca antes has comido ajo asado, ¡no tienes idea de lo que te has estado perdiendo!

La infinidad de usos para el ajo asado son realmente ilimitados: agregue una o dos cucharadas de pasta de ajo asado a sus curry diarios, dals, salteados / bhajis, adobos, salsas picantes, salsas / productos para untar, artículos para hornear ...

Entonces, en referencia a mi receta a continuación, cada cabeza de ajo produce aproximadamente 1 cucharada colmada de pasta de ajo. Para que pueda asar tantas cabezas de ajo como desee.


AJO ASADO

Ingredientes:

3-4 cabezas grandes de ajo
aceite según sea necesario (oliva, canola o vegetales)
pimienta negra recién molida, opcional

MÉTODO:

Primero, precaliente el horno a 400 grados F, asegurándose de tener una rejilla central disponible y colocada correctamente.

Deje la cabeza del ajo completamente intacta, ahora con un cuchillo afilado; corte la parte superior (aproximadamente ½ "más o menos del extremo del tallo), exponiendo una sección transversal de los dientes de ajo individuales.

Luego, coloque las cabezas de ajo en una fuente para horno apta para horno (o bandeja para hornear) y rocíe la parte superior generosamente con un poco de aceite, frotándola bien en los dientes individuales. Condimente las cabezas de ajo con un poco de pimienta negra recién molida si lo desea. Luego, cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee las cabezas de ajo durante 40-45 minutos o hasta que estén doradas y se hayan ablandado por completo. El ajo asado tendrá una consistencia cremosa y mantecosa.

Deje que las cabezas de ajo se enfríen lo suficiente antes de manipularlas y luego retire suavemente las capas externas. Puede usar un cuchillo pequeño para aflojar los dientes individuales y luego simplemente exprimir el ajo en un tazón pequeño. Puedes machacarlo hasta obtener una pasta suave con el dorso de un tenedor. La pasta de ajo tostado puede almacenarse tapada en el refrigerador durante aproximadamente 3-5 días.





BOLETIN INFORMATIVO: Los invito a suscribirse a nuestro boletín semanal gratuito. Esto le brinda todas las actualizaciones para el sitio de Indian Food. A veces, este boletín tiene información adicional sobre recetas que no están en los artículos. Complete el espacio en blanco debajo del artículo con su dirección de correo electrónico: que nunca se pasa más allá de este sitio. Nunca venderemos ni negociaremos con su información personal.

Instrucciones De Vídeo: Cómo Hacer Pasta de Ajo Asado Casero | Receta Fácil | Tenedor Libre (Abril 2024).