Receta de Foo Young de huevo de cerdo asado

• Mayo 8, 2024

Egg foo young es un delicioso favorito que se sirve en muchos de los restaurantes chinos para llevar hoy. Esta receta de huevo asado de cerdo para jóvenes combina huevos con cerdo asado, repollo, champiñones y cebollas verdes en una increíble tortilla como panqueque con una deliciosa salsa.

Para ver un video sobre cómo hacer que el huevo básico sea joven, haga clic aquí.

1 taza de cerdo asado picado (haga clic aquí para ver la receta)
1 taza de champiñones blancos en rodajas
2 cebollas verdes
¼ cabeza de col Napa
¼ cucharadita de sal de ajo
6 huevos grandes
½ cucharada de salsa de soja
2 pizcas de pimienta blanca
aceite de maní para freír
perejil fresco para decorar (opcional)

Salsa:
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de salsa de soja
1 pizca de pimienta blanca
1 cucharada de maicena

1. Asegúrese de cortar el cerdo asado en trozos pequeños de aproximadamente ¼ de pulgada cuadrada.


2. Enjuague los champiñones con agua fría, séquelos bien con toallas de papel y déjelos a un lado.


3. Enjuague las cebollas verdes con agua fría y séquelas con toallas de papel. Corte la base y la parte superior de los verdes y deséchelos. Luego corta los tallos en trozos pequeños y déjalos a un lado.


4. Corta el repollo Napa en rodajas finas de aproximadamente 1 pulgada de largo y déjalas a un lado.


5. Caliente una sartén antiadherente de fondo plano a temperatura alta. Luego agregue 1 cucharada de aceite de maní y deje que se caliente.


6. Cuando el aceite esté caliente, agregue los champiñones, las cebollas verdes y el repollo y espolvoree la sal de ajo. Revuelva todo por unos 3 minutos, o hasta que el repollo esté suave. Luego retírelos del fuego y déjelos a un lado para que se enfríen.


7. Luego prepara la salsa. En una taza grande, mezcle todos los ingredientes de la salsa, excepto la maicena.


8. Luego, en una taza pequeña, mezcle la maicena con solo un poco de agua hasta que se disuelva.


9. Vierte la mezcla de salsa en una olla pequeña y caliéntala a fuego alto. Una vez que hierva, agregue la mezcla de maicena y revuelva hasta que espese. Luego retírelo del fuego, cúbralo y déjelo a un lado.


10. Rompe los huevos en un tazón grande y revuélvelos como si estuvieras haciendo huevos revueltos.


11. Asegúrese de que el repollo y los champiñones estén fríos al tacto y luego agréguelos a la mezcla de huevo junto con el cerdo asado picado, la salsa de soya y la pimienta blanca. Mezcle todo bien.


12. Agregue una capa delgada de aceite de maní, de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor a una sartén de fondo plano antiadherente y caliéntela a fuego alto. Para una versión baja en grasa, simplemente puede cocinarlos como si fuera una tortilla usando solo una cucharada de aceite.


13. Una vez que el aceite esté caliente, con una cuchara, agregue aproximadamente 1/3 de la mezcla en el centro de la sartén. Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que desee agregar más o menos. Tenga en cuenta no agregar demasiado, o puede ser difícil voltear. Agítalo con el cucharón para hacer una superficie plana y redonda, casi como un panqueque. Déjelo cocinar por aproximadamente 1 ½ minutos.


14. Luego, con una cuchara grande y plana, recoja un poco del aceite caliente y viértalo sobre la mezcla de huevo. Esto solidifica la parte superior para que sea más fácil voltear. Mientras haces esto, la parte superior del huevo debe volverse blanca.


15. Una vez que toda la parte superior esté blanca, voltea el huevo con una espátula. Deja que se cocine otros 1 ½ a 2 minutos.


16. Después de 2 minutos, retírelo con una espátula y colóquelo en un plato. Luego continúe cocinando la mezcla de huevo restante.


17. Una vez que todos los huevos estén cocidos, sírvalos inmediatamente cubiertos con la salsa. También me gusta agregar perejil fresco a la parte superior solo para presentación.


18. Rinde 3 porciones.



Instrucciones De Vídeo: Huevos a la alemana (Mayo 2024).



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