Recetas para la Pascua

• Mayo 4, 2024

¡La primavera ha comenzado oficialmente! La temporada de primavera es el hogar de varias fiestas en todo el mundo, desde la Pascua y la Pascua hasta el Día de la Madre y el Cinco de Mayo. Durante las próximas semanas, nos enfocaremos en diferentes celebraciones de primavera, tradiciones y recetas. Aquí, llamemos nuestra atención a una de las fiestas judías más celebradas: la Pascua.

En 2011, la Pascua comienza al atardecer del 18 de abril y continuará durante siete días hasta el 25 de abril. Aquí hay una pequeña colección de recetas para usar y adaptar para su propia celebración de Pascua o comida diaria de primavera.

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Pilaf de Arroz con Piña

Ingredientes:

1 1/2 TB de mantequilla o aceite de oliva
1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
1/2 cucharadita de curry en polvo
1 lata (14 1/2 onzas) de caldo de pollo [sustituya el caldo de verduras y use aceite para hacer un plato vegano]
1 lata (8 onzas) de piña triturada, sin escurrir
1/2 taza de almendras en rodajas, tostadas
1/2 taza de cebolla verde, en rodajas
Sal y pimienta para probar

Direcciones:

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Agregue el arroz y el curry en polvo y revuelva hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

Agregue el caldo y la piña y hierva. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Apaga el fuego y reserva por 5 minutos.

Mezcle las almendras y las cebollas verdes inmediatamente antes de servir. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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Manzana crujiente

Ingredientes:

5 manzanas medianas Granny Smith
1/2 taza de azúcar [o sustituto de azúcar como la stevia o el néctar de agave]
1 cucharadita de canela molida
1/2 limón pequeño, en jugo

1/2 taza de harina de matzá sin sal
1/3 taza de azúcar [o sustituto de azúcar]
1/4 taza de almendras en rodajas
2 TB de mantequilla derretida [sustituto de Earth Balance para un plato vegano]
1/8 cucharadita de sal

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 grados. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 11 x 7 o 9 x 9.

Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en rodajas de 1/4 de pulgada.

Combine las rodajas de manzana, el azúcar, la canela y el jugo de limón en un tazón grande. Mezcle suavemente para cubrir las manzanas. Vierte la mezcla de manzana en el plato preparado.

Combine la harina de matzá, el azúcar, las almendras, la mantequilla y la sal, y revuelva bien. Espolvorea sobre la mezcla de manzana.

Hornee durante 1 hora o hasta que la parte superior esté crujiente y dorada.

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Zanahorias y Brócoli con Nueces (Parve)

Ingredientes:

2 1/2 TB de mantequilla o aceite de oliva
2 libras de zanahorias, en rodajas finas
3 tazas de brócoli
1/4 taza de jugo de manzana sin azúcar
1/2 limón, en jugo
2 cebolletas de TB, picadas
1/2 taza de nueces picadas
Sal de rociada

Direcciones:

Caliente la mantequilla en una sartén grande. Agregue las zanahorias y saltee a fuego medio unos 8 a 10 minutos, o hasta que estén ligeramente tiernas.

Agregue el brócoli y continúe cocinando por otros 4 a 5 minutos. Revuelva con frecuencia y agregue jugo de manzana según sea necesario si las verduras comienzan a pegarse a la sartén.

Agregue el jugo de manzana restante y continúe cocinando hasta que el jugo se absorba.

Agregue el jugo de limón, el cebollino y las nueces. Cocine por otro minuto, luego transfiéralo a un plato para servir. Servir tibio.

Instrucciones De Vídeo: Ideas de PASCUA para NIÑOS | Recetas de PASCUA (Mayo 2024).