Receta para Pan de Muerto

• Mayo 2, 2024

Pan de Muerto es el pan / pastel tradicional que se sirve el 2 de noviembre en México y algunas partes de América del Sur para celebrar el Día de los Muertos. Si bien algunos comparan estas vacaciones con Halloween, en realidad es muy diferente. No es una fiesta de miedo, sino más bien una fiesta para recordar y honrar a aquellos amigos y familiares que han muerto. A menudo hay desfiles donde se lleva un ataúd por las calles, y los miembros de la familia pasan la noche en el cementerio fregando las lápidas y limpiando las tumbas de sus familiares fallecidos.

La masa para este pan / pastel ligeramente dulce se puede preparar rápida y fácilmente en la máquina automática de pan: simplemente vierta los ingredientes simples, gírelos al ciclo de masa y espere hasta que suene, una señal de que es hora de dar forma y decorar el pan El Pan de Muerto, que tiene sabor a naranja y anís, se puede formar en pequeños panes individuales o en un pan grande. Es un delicioso pan o postre para un brunch o desayuno buffet.

1 pan de 12 ", aproximadamente 24 rebanadas

1 naranja

Masa
1 taza de agua
3 huevos
1/4 taza de leche en polvo
1 cucharadita de sal
3 3/4 a 4 tazas de harina
1/3 taza de azúcar
1 cucharada de semillas de anís
Ralladura de la naranja
1 cucharada de levadura

Vidriar
1/2 taza de azúcar
Jugo de naranja

1. Lavar y secar la naranja.


2. Usando un Microplane o un rallador fino, ralle la ralladura de la naranja.


3. Corta la naranja por la mitad y exprime el jugo en un recipiente apto para microondas; reservar para el glaseado.


4. Coloque los ingredientes de la masa en el orden dado en la bandeja de la máquina automática de pan.
   
5. Gire la máquina al ajuste de masa y comience.


6. Después de 5 minutos de mezclar, verifique que la masa forme una bola blanda. Si la bola es demasiado blanda, agregue un poco más de harina; si está demasiado rígido, agregue un poco más de agua y comience el ciclo nuevamente.
   
7. Mientras tanto, mezcle el jugo (aproximadamente 1/3 de taza) de la naranja con la 1/2 taza de azúcar.


8. Microondas 2-3 minutos o hasta que hierva; Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.


9. Ponga el glaseado a un lado para enfriar y espesar.


10. Cuando el ciclo de masa haya terminado, transfiera la masa a un paño de harina enharinado.


11. Cortar aproximadamente 1/8 de la masa y reservar.


12. Forme la masa restante en un disco de aproximadamente 8-10 "de diámetro y 1" de espesor.


13. Coloque el disco en una bandeja para hornear forrada de pergamino.


14. Con un cuchillo, marque (aproximadamente 1/4 "de profundidad) el disco en cuartos.


15. Exprima un pedazo de la masa reservada en una bola de aproximadamente 1 ".


16. Cepille el pan con agua y presione la bola en el centro de la masa.


17. Cortar la masa restante en cuatro tiras; Forme cada tira en forma de hueso, y presione en las ranuras del pan, cepillando con agua adicional si es necesario para que los huesos se peguen.


18. Cubra con una toalla que no sea de felpa y deje crecer hasta que doble el volumen, aproximadamente 30 minutos.


19. Precalentar el horno a 350 °.


20. Cuando la masa haya subido, cepille con agua y hornee por unos 30 minutos o hasta que estén dorados y huecos cuando toquen.


21. Retirar del horno e inmediatamente cepillar con el esmalte. Siga cepillando hasta que se haya utilizado la mayor parte del esmalte.


22. Espolvorea con azúcar de colores u otras decoraciones, si lo deseas.

Cantidad por porcion
Calorías 116 Calorías de la grasa 8
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 7% Proteína 12% Carbohidratos. 82%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 27 mg
Sodio 112 mg
Carbohidratos totales 24 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 7 g
Proteína 3 g

Vitamina A 2% Vitamina C 9% Calcio 0% Hierro 3%

Instrucciones De Vídeo: Pan de Muerto Tradicional (Mayo 2024).