Salteado de brócoli, pimiento rojo y cebolla

Salteado de brócoli, pimiento rojo y cebolla

• 1 cucharada de aceite de canola
• 2 dientes de ajo picados
• 1 T. jengibre
• 1/2 de cebolla blanca dulce en rodajas
• 1 cabeza de brócoli, aproximadamente 1 libra, separada en floretes
• 1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras finas
• 3 T. agua
• 1 cucharada de salsa de soja

Preparación -
Caliente el aceite de canola en un wok o sartén. Agregue el ajo y el jengibre, luego agregue la cebolla en rodajas y saltee hasta que estén ligeramente tiernos, aproximadamente 1 minuto. Agregue las flores de brócoli y el pimiento rojo en rodajas. Agregue agua, cubra y cocine a fuego medio durante 4 a 5 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y crujiente. Rocíe la salsa de soya por encima y mezcle con la mezcla de vegetales.