Receta para parfaits de limón y bayas

• Abril 28, 2024

La cuajada de limón se puede usar de docenas de maneras: un relleno para tartas de limón, una extensión para bollos en el té, un aderezo para tarta de queso o mezclado con crema batida en hermosos postres en capas, por nombrar algunos. Dado que la fabulosa Lemon Curd se puede preparar rápidamente en el microondas, no hay razón para comprar la versión cara y de calidad inferior. Los Parfaits de Lemon Berry muestran la cuajada de limón casera (que se puede preparar con una semana de anticipación) como ventaja, y solo hay cuatro ingredientes en este delicioso postre: cuajada de limón, crema batida, bayas frescas y galletas de limón trituradas.

Los Parfaits de Lemon Berry son perfectos para la primavera, especialmente cuando hay hermosas fresas disponibles. En lugar de hacer parfaits individuales, el postre también se puede hacer en un tazón pequeño que se ve muy bien en una mesa de buffet o es perfecto para llevar a una barbacoa o al aire libre; deberás duplicar la receta para llenar el tazón. Si las fresas no están en temporada, las frambuesas también son hermosas y deliciosas. De hecho, cualquier mezcla de bayas frescas de temporada va bien con el fácil relleno de limón.

8 parfaits individuales

1 lote de cuajada de limón para microondas, refrigerada
1 taza de crema espesa, batida a picos rígidos

2 tazas de galletas sandwich de limón, machacadas
1 pinta de fresas frescas en rodajas, frambuesas limpias y secas, o una mezcla de arándanos, moras, fresas y frambuesas

tiras de piel de limón para decorar
ramitas de menta fresca para decorar

1. Dobla suavemente la cuajada de limón y la crema batida.


2. Usando 1/3 de cada una de las mezclas, coloque una capa de galletas sandwich en el fondo de 8 tazas de parfait.


3. Cubra con una capa de la mezcla de crema y crema de limón, luego bayas.


4. Repita dos veces, terminando con bayas.


5. Cubra y refrigere.


6. Para servir, coloque unas tiras de cáscara de limón y un poco de menta para decorar.

Cantidad por porcion
Calorías 387 Calorías de grasa 210
Porcentaje de calorías totales de:
Grasa 54% Proteína 4% Carb. 41%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 23 g
Grasa Saturada 12 g
Colesterol 169 mg
Sodio 399 mg
Carbohidratos totales 40 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 4 g

Vitamina A 18% Vitamina C 23% Calcio 0% Hierro 7%

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