Preempaquetado de sus condimentos

• Abril 26, 2024

La forma en que sazona sus alimentos es una de sus principales claves para preparar alimentos que su cliente anhelará y solicitará una y otra vez. También es la forma más rápida de desarrollar la confianza que necesita para que sus clientes quieran probar sus otras sugerencias.

Déjame darte un poco de historia sobre este proceso. Hace años tuve que crear un método de condimento que funcionara para mi madre y clientes que no querían tener que tomarse el tiempo para descubrir qué poner en sus platos para que sepan bien. Necesitaban algo lo más rápido y llave en mano posible que pudiera solucionarse en un solo paso. Mi solución fue preenvasar las mezclas de condimentos donde todo lo que tenían que hacer era agitarlas a la vez sin tener que abrir un montón de botellas y paquetes. Fue un gran éxito y he recibido excelentes comentarios y apreciaciones a lo largo de los años gracias al desarrollo de un sistema que hizo que sus procesos de cocción fueran fáciles e infalibles.

Si incorporas este proceso en tu práctica personal de cheffing, no solo te ahorrarás un montón de tiempo, también harás tu vida más fácil y el sabor de tus recetas consistentes.

Ahora en su proceso ...

No importa lo que sea, puede tomar las combinaciones de condimentos de sus recetas y ponerlas en una bolsa hasta que esté listo para usarlas en su cocina. Puedes hacer esto de dos maneras. Mezcle lo suficiente de sus condimentos para preparar muchos lotes en un recipiente y luego divídalos en porciones o mézclelos individualmente en bolsas separadas para guardarlos en sus futuros platos.

Haciéndolos todo a la vez
PRO: Hacerlos todo a la vez te da la mayor velocidad. Puede compensar lo suficiente para cubrir un número ilimitado de comidas y aplicaciones.
ESTAFA: Los diferentes ingredientes tienen diferentes pesos y se asientan de manera diferente, por lo que cuanto más grande sea el lote que mezcle, menos posibilidades tendrá de tener un sabor constante en todo momento. Cuando termina de repartir su mezcla de condimentos, termina con una mezcla de condimentos al final de su proceso que no tiene nada que ver con lo que su receta requiere, lo que le impide duplicar realmente su perfil de sabor.

Haciéndolos en bolsas separadas
PRO: Siempre obtendrá una uniformidad constante en las porciones y el perfil de sabor. No tendrá que medir sus condimentos cuando esté cocinando, ¡simplemente tome una o más de sus bolsas y agite su contenido en su plato y listo! Hace que el transporte sea más fácil y menos voluminoso. Reduce el tiempo de procesamiento. Si está haciendo su receta y requiere 1 cucharadita de estas 5 cucharadas de eso, una pizca de esto y 1/2 cucharadita de eso, no tiene que hacer los cálculos para calcular la cantidad de condimento ' Tendrás que poner para igualar lo que realmente requiere tu receta.
ESTAFA: Puede tomar un poco más de tiempo para armar.

Hay muchas otras ventajas de este proceso, pero entiendes el punto. El envasado previo de sus condimentos le brinda una manera fácil de automatizar su proceso de cocción, liberando el tiempo y la energía que necesita para crear platos nuevos y sorprendentes que recarguen sus baterías y le brinden formas de ampliar sus ofertas culinarias y hace que transportar su equipo sea más conveniente. Pruébalo y cuéntame cómo te funciona. [Nota: * Ya lo sé]

Como siempre, ha sido un placer compartir con ustedes estos consejos para ahorrar tiempo y desarrollar negocios. Hasta la proxima vez...

Instrucciones De Vídeo: Estofado de Res Suavecito y Muy Sabroso (Abril 2024).