Panqueques y Waffles - Reseña de libro

• Mayo 3, 2024

Panqueques y Waffles por Elizabeth Alston

Amo a esta autora, soy dueño de uno de sus libros, "Muffins", así que cuando vi este libro suyo en mi biblioteca sobre panqueques y waffles, quise echarle un vistazo. También fue autora de "Biscuits and Scones", "Breakfast with Friends" y "Tea Breads and Coffeecakes".

En este libro sobre panqueques y waffles, ella se esfuerza por hacernos pensar en lo versátiles que pueden ser y en cómo no necesitamos comerlos en el desayuno. ¡Este es un concepto maravilloso para todos los que amamos el desayuno y quisiéramos comerlo tres veces al día!

Sus recetas son muy claras y bien escritas. Nunca antes había hecho blintzes, pero siguiendo la receta en la página 100 para "Blintzes de manzana y nuez al horno" pude crear una obra maestra.

La página 74 "Waffles de papa, cebollín y tocino" fue una receta increíble para tener a mano para usar con el puré de papas de la noche anterior.

La página 58 de "Vermont Baked Cheddar and Apple Pancake" fue realmente deliciosa. ¡Es uno de los panqueques hinchados que horneas en el horno! ¡Muy fácil!

Para la cena una noche probé "Waffles de harina de maíz con chile rápido y crema agria" en la página 51. Tuve que preparar la masa de waffles para comenzar y luego, mientras se espesaba, comencé con el chile. Cuando el chile estaba hirviendo en cocido los gofres. Llama a la familia, sirve el chile sobre los waffles y cúbrelo con crema agria. También puede cocinar ambos adelante y congelarlos para recalentarlos más tarde.

"Panqueque de Chiles Con Queso" página 19 fue una variación del "Panqueque al Horno Súper Simple". Mientras se horneaba el panqueque, tuve que picar tomate, cebolleta, jalapeño y cilantro y rallar el queso. Cuando se horneó el panqueque, simplemente puse esto encima y dejé que el queso se derrita durante unos 3 minutos. ¡Sabroso!

Para una delicia de temporada, pruebe "Panqueques de pan de jengibre" página 92 ​​con "Salsa de limón" página 119 o "Mantequilla de miel" página 127.

Si tiene nietos, es divertido hacer "dólares de plata de crema agria" en la página 23. Esta receta genera alrededor de 50-55 dólares de plata y alimentará a 10 nietos, a menos que sean adolescentes.

Si desea recetas para el desayuno, comidas ligeras, postres, jarabes, salsas y coberturas que comiencen con los conceptos básicos de panqueques y / o waffles. Las recetas son fáciles para alguien que es bastante nuevo en la cocina o siente que no puede cocinar gourmet ... De acuerdo, tal vez no considere los panqueques y las magdalenas como gourmet, pero a medida que aprendo nuevas recetas siento que me estoy convirtiendo en un "chef" !

Nota: Utilicé una copia de la biblioteca de este libro para esta revisión.

Me gusta tener una gran plancha eléctrica Presto 07061 de 22 pulgadas cuando todos los nietos vienen a quedarse.

O un buen gofre de corazón Holstein Housewares HF-09031M Heart Waffle Maker, Magenta
es imprescindible cuando solo son las nietas. Ambos están disponibles en Amazon.

Instrucciones De Vídeo: Beatriz Fernández, Fundadora de Crepes & Waffles es literalmente una caja de música (Mayo 2024).