Receta de pan del día de San José
El día de San José se celebra el 19 de marzo, principalmente por católicos italoamericanos. La fiesta honra a San José, el padrastro de Jesús. Los alimentos tradicionales que se sirven son parte de lo que se llama la Mesa de San José, bendecida por un sacerdote. Las mesas de San José se instalan tanto en hogares como en iglesias y consisten en panes, postres y platos principales sin carne (porque la fiesta se celebra durante la Cuaresma). Los platos de pescado italiano se sirven ampliamente, así como el Zeppole, que es el postre más popular y tradicional.
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El siguiente Pan del Día de San José es muy tradicional, pero la receta original se ha adaptado a la máquina de pan automática para liberar al cocinero y ahorrar tiempo práctico. Los ingredientes simples se pueden ensamblar en aproximadamente 5 minutos; Después de que la máquina haya terminado el ciclo de masa, la hogaza se puede formar en una trenza grande en aproximadamente 10 minutos. Luego se cepilla la trenza con huevo batido y se rocía abundantemente con semillas de sésamo (para representar el aserrín desde que Joseph era carpintero).

Este pan de San José no es dulce, por lo que combina con cualquiera de los platos principales servidos en la mesa de San José. Las sobras son deliciosas tostadas o tostadas francesas.

16 porciones

1 1/2 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
3 1/4 a 3 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de levadura instantánea

Adición
1 huevo batido
3 cucharadas de semillas de sésamo
  1. Mida los ingredientes de la masa en el orden dado en la bandeja de la máquina automática de pan.

  2. Ajuste la máquina al ciclo de masa y comience.

  3. Después de 5 minutos, verifique que la masa forme una bola blanda. Si está demasiado rígido, agregue un poco más de agua y reinicie el ciclo; Si es demasiado suave, agregue un poco más de harina.

  4. Cuando finalice el ciclo de masa, retírelo de la máquina de pan a una superficie ligeramente enharinada.

  5. Divida en tres pedazos y forme cada uno en una cuerda larga.

  6. Coloque las cuerdas en una bandeja para hornear forrada con pergamino o engrasada, dos formando una X y una en el centro de la X.

  7. Trenza cada extremo, comenzando desde el medio.

  8. Meta los extremos debajo, cubra y deje crecer hasta que se duplique a granel.

  9. Pincelar con el huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.

  10. Hornee en un horno precalentado a 350 ° durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.

Cantidad por porcion
Calorías 134 Calorías de la grasa 38
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 29% Proteína 10% Carb. 61%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 13 mg
Sodio 296 mg
Carbohidratos totales 20 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 1 g
Proteína 3 g

Vitamina A 0% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 3%





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