Micronutrientes, Fibra y Agua

• Abril 29, 2024

Las grasas, los carbohidratos y las proteínas son los macronutrientes que alimentan nuestro cuerpo. Sin embargo, requieren micronutrientes, fibra y agua para apoyar la función del cuerpo. Este artículo revisará estos nutrientes.

Los micronutrientes son aquellos componentes alimenticios que se necesitan en pequeñas cantidades para apoyar las funciones del cuerpo. Incluyen vitaminas, minerales, oligoelementos, fitoquímicos y antioxidantes. Se requieren en una cantidad precisa: demasiado o muy poco puede crear problemas. La mayoría de estos deben ser consumidos en nuestra dieta. La única excepción es la vitamina D, que es producida por nuestros cuerpos y requiere luz solar para su producción.

Todavía queda mucho por aprender sobre el papel de los micronutrientes. Las deficiencias y toxicidades de vitaminas y minerales se pueden describir para muchos micronutrientes, pero los efectos de niveles insuficientes se conocen mal. De hecho, todavía no está claro qué representa un nivel óptimo para muchos de estos micronutrientes. Sabemos que las vitaminas antioxidantes como C y E ayudan al cuerpo a eliminar los radicales libres, que pueden dañar las células. Sin embargo, el papel de estos micronutrientes en la prevención del cáncer y otros procesos de enfermedades solo se está estudiando ahora intensamente.

La fibra es el componente de los alimentos vegetales que no se puede digerir. Contiene celulosa, lignina y pectina, que son resistentes a las enzimas digestivas. Otros términos utilizados para ello son forraje y a granel. Es un componente importante de una dieta nutritiva.

Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble. La fibra soluble se disuelve en agua y ayuda a regular los niveles de glucosa y colesterol en la sangre. Está contenido en nueces, frijoles, manzanas, avena y otras fuentes. La fibra insoluble no se disuelve. Ayuda al sistema digestivo a equilibrar la absorción de agua y promueve la motilidad intestinal. Este tipo de fibra está contenida en productos integrales, trigo, arroz integral, legumbres y muchas verduras.
Se recomienda que consumamos 14 gramos de fibra por cada 1000 calorías. Esto es aproximadamente 25 gramos para las mujeres y 38 gramos por día para un hombre. Se ha demostrado que la fibra reduce los niveles de insulina, mejora el perfil de lípidos, controla los niveles de glucosa y baja la presión arterial. La investigación ha demostrado que una dieta alta en fibra disminuirá las enfermedades cardíacas, la diabetes y la muerte en un 40-50%.

Agua: la mayoría de nosotros lo damos por sentado. ¿Pero alguna vez te has tomado un momento para detenerte y pensar cuán importante es el agua para ti? Para el cuerpo humano, el agua es realmente un recurso vital. Puedes pasar semanas sin comida pero solo 5-7 días sin agua. Cuando el agua en su cuerpo se reduce solo en un 1 por ciento, tiene sed; con un 5 por ciento, la fuerza muscular y la resistencia disminuyen significativamente y te calientas y te cansas. Cuando la pérdida alcanza el 10 por ciento, se produce delirio y visión borrosa. Una reducción del 20 por ciento en el agua conduce a la muerte.

No hay nutrientes más importantes para nuestros cuerpos que el agua. Ninguna otra sustancia está tan involucrada en los procesos y la composición del cuerpo. El cuerpo de un hombre es aproximadamente 60 por ciento de agua, y el de una mujer es aproximadamente 50 por ciento. ¿Sabías que el cerebro humano es aproximadamente 75 por ciento de agua?

Porcentaje de agua de tejido
Sangre 83.0
Corazon 79.2
Músculo 75.6
Cerebro 74.8
Piel 72.0
Hueso 22.0


Todos los días, perdemos 2-3 litros de agua al orinar, sudar y respirar. Dado que muchos de los procesos dentro del cuerpo dependen en gran medida del agua, es importante que reemplacemos nuestros fluidos regularmente para compensar esta pérdida.

Entonces, cuando esté planeando una dieta nutritiva para usted y su familia, recuerde los micronutrientes, el agua y la fibra. Obtendrá la mayoría de los micronutrientes si come las cantidades recomendadas de frutas y verduras, pero preste atención a las necesidades especiales que pueden ocurrir durante el embarazo, en niños o ancianos. Asegúrate de incluir mucha agua y no olvides incluir al menos 25 gramos de fibra.

Espero que este artículo le haya proporcionado información que lo ayudará a tomar decisiones acertadas, para que pueda:

¡Vive saludable, vive bien y vive mucho tiempo!

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