Receta de sopa mexicana de frijoles negros cargados

• Abril 26, 2024

Halloween está lleno de imágenes aterradoras que son negras. negro gatos negro murciélagos negro arañas, brujas con negro sombreros y negro calderos Entonces, si estás buscando algo aterrador y negro para servir en el BOO-ffet anual de Halloween, ¿por qué no? negro ¿frijoles?

La siguiente receta de sopa mexicana de frijoles negros es fácil y toma muy poco tiempo. Los frijoles se cocinan en la olla de cocción lenta sin supervisión (no es necesario remojar previamente), y el resto de los ingredientes se pueden ensamblar y agregar en menos de 15 minutos; La cebolla deshidratada elimina la necesidad de picar cebollas, ahorra lágrimas y ahorra tiempo. Para aquellos que no pensaron planear con anticipación, los frijoles negros enlatados pueden ser sustituidos con buenos resultados.

Para que la sopa sea más atractiva en la mesa BOO-ffet, compre un caldero negro lo suficientemente grande como para albergar cómodamente la olla de cocción lenta para servir. Los calderos están disponibles en la mayoría de las tiendas de descuento en el pasillo de Halloween.

Por supuesto, esta sopa es fabulosa, incluso si no es Halloween. Es una sopa abundante, abundante y perfecta para servir en las noches frías de otoño e invierno. A los niños les encanta porque pueden mezclar sus condimentos favoritos; A los cocineros les encanta porque lleva muy poco tiempo. Combínalo con algunos bolillos crujientes (rollos mexicanos) comprados en la tienda y, si hay tiempo, una ensalada.

Sopa mexicana de frijoles negros cargados

8 porciones

1 taza de frijoles negros, clasificados y enjuagados
4 tazas de agua

2 tazas de caldo de pollo
3 cucharadas de hojuelas de cebolla deshidratadas, o 1 cebolla mediana finamente picada
1 4 oz. puede cortar los chiles verdes en cubitos
1 taza de salsa mediana
1 10 oz. paquete de chorizo, dorado y bien escurrido
3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Revuelva ins:
cCrea agria
cebolla verde picada
salsa
jalapeños
Queso Fresco o Queso Monterey Jack
chips de tortilla
guacamole

1. Coloque los frijoles y el agua en una olla de cocción lenta de 4-5 cuartos de galón, encienda el fuego a alto y déjelos cocinar aproximadamente 6 horas hasta que estén tiernos (se pueden poner la noche anterior; agregue 2 tazas adicionales de agua para que no se cocinen seco durante la noche).


2. Triture los frijoles con un machacador de papas. No tienen que ser suaves, todavía debe haber algunos frijoles enteros; machacar solo ayuda a espesar la sopa mientras se cocina.


3. Agregue el caldo de pollo, las hojuelas de cebolla, los chiles verdes, la salsa, el chorizo, el cilantro, la sal y la pimienta.


4. Cocine de 4 a 6 horas a temperatura baja o de 2 a 4 horas a temperatura alta.


5. Prepara los condimentos para que los invitados se mezclen.

Nota: si tiene mucha prisa, sustituya 3 latas de 14.5 onzas de frijoles negros por frijoles secos. Enjuague bien y agréguelos a la olla de cocción lenta con 2 tazas de agua. Continúe con la receta tal como está escrita.

Cantidad por porcion
Calorías 154 Calorías de la grasa 84
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 54% Proteína 21% Carb. 24%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 9 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 20 mg
Sodio 1110 mg
Carbohidratos totales 9 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 0 g
Proteína 8 g

Vitamina A 4% Vitamina C 8% Calcio 0% Hierro 6%

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