Receta de pastel de crema batida de Mattie Lynn

• Mayo 18, 2024

Mi amiga Elizabeth Holloway, originaria de Atlanta, ha estado horneando el bizcocho celestial de su abuela sureña desde que tiene memoria. Durante la temporada de vacaciones, Elizabeth hornea docenas de lotes de Pastel de crema batida de Mattie Lynn los congela y los empaqueta en elegantes envoltorios navideños. Luego se los entrega a sus afortunados amigos justo antes de Navidad. Ella es famosa entre familiares y amigos por este increíble pastel, y si aún no eres amigo suyo, sería mejor para ti convertirte en uno. La siguiente mejor opción, por supuesto, es hornear la tuya. Te sugiero que hornees varios, porque este pastel es adictivo y, si no está oculto, desaparecerá antes de que te des cuenta. No se necesita glaseado, glaseado ni cobertura; este pastel es perfecto por sí solo.

El bizcocho de crema batida de Mattie Lynn tiene ingredientes mínimos, y es realmente bastante fácil de hacer. Sin embargo, es importante seguir las instrucciones exactamente, especialmente colocando los pasteles en un horno frío. No, bajo ninguna circunstancia, use margarina; ¡Este pastel es mantecoso, rico y fabuloso, y sería criminal arruinarlo con ingredientes de calidad inferior! Los cocineros del sur son bien conocidos por sus maravillosos pasteles, y la receta de Elizabeth es una de las razones. ¡Feliz horneado!

24 porciones

1 taza de mantequilla
2 1/2 tazas de azúcar
6 huevos
2 cucharaditas de vainilla

3 tazas de harina para pastel
1/2 cucharadita de sal (Elizabeth no agrega), (opcional)

2 tazas de crema batida

1. No precalentar el horno.
2. Rocíe una sartén Bundt estándar con Baker's Joy o grasa y harina.
3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso; agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición; agrega la vainilla.
4. Coloque la harina y la sal del pastel si se usa en un colador fino sobre la mezcla de mantequilla; agite a través del colador y agregue la crema batida.
5. Mezcle hasta que quede suave y se extendió uniformemente en la sartén preparada.
6. Coloca el pastel en el horno frío; ajuste el horno a 350 °.
7. Hornee aproximadamente una hora y 10 minutos, luego verifique y continúe horneando hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Aunque los hornos varían, una hora y 37 minutos es la cantidad de tiempo que Elizabeth hornea el suyo, y también fue perfecto para el mío.
8. Enfríe 10 minutos, invierta en una rejilla de enfriamiento y enfríe bien.

Cantidad por porcion
Calorías 289 Calorías de grasa 148
Porcentaje de calorías totales de: Grasas 51% Proteínas 4% Carbohidratos. 45%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 16 g
Grasa Saturada 10 g
Colesterol 101 mg
Sodio 102 mg
Carbohidratos totales 32 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 21 g
Proteína 3 g

Vitamina A 13% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 7%

Instrucciones De Vídeo: dibujing (Mayo 2024).