Mango-Aguacate-Tomate

• Abril 26, 2024

Este es un enfoque totalmente "tailandés" para gazpacho o salsa. El matrimonio de los sabores es emocionante y refrescante. Los tomates con mangos y aguacate se condimentan con los chiles tailandeses y el jugo de lima, además de mucho ajo. El pepino agrega un efecto refrescante y un gran contraste de textura a la dulzura suave de los mangos y sabores mantecosos de aguacate.

Esto puede enfriarse y servirse en pequeños tazones de sopa individuales, o como salsa para salsa de chips de camarones. También es un lado maravilloso para el pollo a la parrilla, camarones o lomo de cerdo.

El aguacate debe estar maduro pero no demasiado blando, lo mismo para el mango. Elija tomates que sean carnosos y no con grandes áreas de gelatina. El uso de jugo de lima fresco y cilantro fresco es clave para un gran sabor. Utilice ajo fresco, no el tipo de ajo conservado ya triturado. Incluso el ajo de primavera es bueno en esta receta si está disponible.

Otra buena manera de servir esto es en rebanadas de pan bacquette a la parrilla o en una especie de bruschetta tailandesa larga y diagonal.

Esta refrescante receta de verano es perfecta si estás cuidando tus calorías.

INGREDIENTES
1 mangos pelados, sin semillas y cortados en cubitos
1 aguacate pelado, sin hueso y cortado en cubitos
5 tomates medianos, cortados en cubitos
3 Thai Dragon Chiles (Phrik Chee Fa), picados y sin semillas, a tu gusto
1 pepino inglés mediano, cortado en cubitos
1/2 taza de cilantro fresco picado (Pak Chee)
5 dientes de ajo picados
sal al gusto
3 cucharadas de jugo de lima fresco
1/3 taza de cebolla dulce roja picada


DIRECCIONES
En un tazón mediano, combine el mango, el aguacate, los tomates, los pepinos,
chiles, cilantro y ajo. Agregue la sal, jugo de lima, rojo
cebolla y jugo de lima. Para mezclar los sabores, refrigere por aproximadamente 30
minutos antes de servir.

Para 8 personas

Se puede hacer una variación usando papaya verde rallada en lugar de pepino si desea una textura contrastante más firme. También puede usar astillas de menta o albahaca tailandesa (bai Horapha) en lugar de cilantro (Pak Chee), o astillas de hoja de lima Kaffir (bai Magroot).

Esta es una divertida receta de verano para servir con langostinos ensartados con limoncillo, pollo a la brasa estilo Bangkok o satay de cerdo.

Instrucciones De Vídeo: Salsa de Aguacate y Mango!! (Abril 2024).