Receta de pasteles de hadas de crema irlandesa

• Mayo 8, 2024

Los cupcakes han estado de moda durante varios años, generando docenas de libros de cocina, pequeños electrodomésticos para hornear cupcakes y cadenas de panaderías gourmet para cupcakes. Sin embargo, han existido y disfrutado por jóvenes y viejos durante años. En las Islas Británicas, los cupcakes se conocen como "pasteles de hadas", lo que sin duda es mucho más divertido y definitivamente más entrañable que "cupcake". El seguimiento Pasteles de hadas de crema irlandesa son perfectos para servir a los invitados en el Día de San Patricio, ya que muchos se asocian ese día con duendes, ollas de oro y, por supuesto, hadas.

El día de San Patricio no es el único día para servir estos pastelitos; son buenas en cualquier momento y se mantienen bien en un recipiente hermético.

24 pasteles de hadas

Magdalenas
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
1 taza de azúcar morena
2 huevos
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 taza de suero de leche
2 onzas de chocolate para hornear sin azúcar, derretido
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
1 taza de agua del grifo más caliente
2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Relleno
1 8 oz. paquete de queso Neufchatel, o queso crema, ablandado
1/3 taza de azúcar
1 huevo
1/3 taza de licor de crema irlandesa o jarabe de café con sabor a crema irlandesa

Crema de mantequilla irlandesa
2/3 taza de azúcar
1/3 taza de agua
4 yemas de huevo
1 taza de mantequilla
1 taza de mantequilla ablandada (absolutamente sin sustitutos)
1/3 taza de licor de crema irlandesa o jarabe de café con sabor a crema irlandesa

Cacao sin azúcar, para decorar

1. Precalentar el horno a 350 °.


2. Línea 2 moldes para muffins de 12 tazas con moldes para magdalenas.


3. Batir la mantequilla y los azúcares; agregue huevos, vainilla, suero de leche y chocolate; mezclar bien.


4. Agregue la harina y la sal.


5. Disuelva los gránulos de café y el bicarbonato de sodio en el agua caliente; revuelva en la masa y mezcle hasta que quede suave.


6. Coloca 1/4 de taza de masa en cada molde para pastelitos. Cubra con una cucharada de relleno; remolino con un cuchillo o brocheta.


7. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que esté en el medio; remueva a los estantes de enfriamiento.


8. Cuando se haya enfriado completamente, congele con Buttercream.

1. Relleno: Batir el queso neufchatel, el azúcar, el huevo y el licor de crema irlandesa hasta que esté suave (un procesador de alimentos funciona bien pero no es absolutamente necesario).

1. Crema de mantequilla irlandesa: Coloque el azúcar y el agua en una cacerola pequeña, cubra y hierva.


2. Retire la cubierta y lave los lados hacia abajo con un cepillo de repostería.


3. Deja que la mezcla hierva hasta que el azúcar se disuelva.


4. Mientras tanto, coloque las yemas de huevo en un tazón para mezclar y bata a alta velocidad hasta que esté muy ligero; con la batidora aún a alta velocidad, vierta la mezcla de jarabe en las yemas de huevo y bata, raspando los lados varias veces, hasta que la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente (para que no derrita la mantequilla).


5. Corta la mantequilla en trozos y agrégala, una a la vez, hasta que se incorporen a la mezcla y quede suave y esponjosa.


6. Poco a poco vierta la crema irlandesa y bata.

Cantidad por porcion
Calorías 365 Calorías de grasa 218
Porcentaje de calorías totales de: Grasa 60% Proteína 4% Carbohidratos. 36%

Cantidad de nutrientes por porción
Grasa total 24 g
Grasa Saturada 15 g
Colesterol 120 mg
Sodio 333 mg
Carbohidratos totales 33 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 17 g
Proteína 4 g

Vitamina A 19% Vitamina C 0% Calcio 0% Hierro 4%

Instrucciones De Vídeo: ¿Los cupcakes decorados se pueden congelar? (Mayo 2024).