Waffles de whisky Mark del fabricante

• Mayo 3, 2024

La noticia más importante en la industria de las bebidas alcohólicas en estos días es cómo el fabricante del whisky Maker's Mark se entretiene entre su esperado hooch a prueba de 90 y su esfuerzo mal planificado para estirar la producción de algo bueno diluyéndolo con suficiente agua para reducir la prueba a un mero 84. Un día, este muy popular whisky de bourbon de Kentucky es una prueba de 90, el siguiente es 84, y ahora volvemos a los 90 nuevamente. ¿Por qué todos los gofres?

Todo el whisky se envejece en barriles de madera durante años antes de ser embotellado. Este envejecimiento suaviza el sabor del alcohol y le da al whisky algo de tiempo para absorber el sabor tostado y terroso y el color del barril de madera en el que se almacena. Cuanto más largo sea el envejecimiento, más suave será el producto terminado.

Se debe a este proceso de envejecimiento extendido que hace que sea un poco difícil predecir cuánto abastecer para satisfacer la demanda pública. El whisky que ves hoy en el estante de la tienda comenzó hace mucho tiempo. En el caso de Maker’s Mark, el proceso de envejecimiento es de unos seis años. Eso significa que el destilador tiene que predecir cuánto whisky querrán los consumidores seis años en el futuro.

La lectura de la mente es una ciencia muy incompleta y los creadores de Maker’s Mark no tenían idea de que su popularidad crecería a pasos agigantados y que la demanda superaría la oferta de la forma en que se hace. El bourbon de Kentucky en la botella de cuello largo con el bonito sello de cera roja es muy popular en estos días. Tan popular, de hecho, que lo venden más rápido de lo que pueden hacerlo.

Esto suena como un buen problema y hay varias maneras en que se puede tratar el problema. Sin embargo, la forma en que los creadores de Maker’s Mark eligieron lidiar con eso, bueno, perdió el objetivo.

El 9 de febrero de 2013, se anunció que la Marca del fabricante de 90 pruebas que todos adoran se diluirá a solo 84 pruebas para que haya más para embotellar y poner en los estantes de las tiendas. El alcohol a noventa pruebas significa que el elixir es 45% de alcohol y 55% de agua (y otros sabores, según el espíritu en cuestión), por lo que agregar otro 3% de agua no parecía ser un gran problema en la destilería.

Sin embargo, no es un buen movimiento, según los consumidores. Las personas que beben su Maker’s Mark en sabrosos cócteles y highballs probablemente no notarán ninguna diferencia en el sabor, pero aquellos de nosotros que nos gusta nuestro whisky puro o en las rocas podrían tener una opinión diferente. El hedor público creado con el anuncio acuoso fue motivo para repensar la estrategia de marketing.

¿Las buenas noticias? El 17 de febrero llegó el anuncio de que Maker’s Mark seguirá siendo el bourbon de 90 lotes a prueba de pequeños lotes que sus fieles seguidores han llegado a amar.

Pero, ¿qué pasa con los waffles de whisky Mark del fabricante, podrías preguntar? Todo está en la salsa.

Calienta 1/2 taza de tu panqueque o jarabe de arce favorito y una cucharada de mantequilla hasta que esté lo suficientemente caliente como para derretir la mantequilla. El microondas lo hace fácil. Retire esto de la fuente de calor y agregue una cucharada o dos de whisky Maker’s Mark. Ajuste la cantidad según su preferencia personal. Vierte este jarabe potente y dulce sobre tus panqueques o waffles favoritos. O helado. O bizcocho. O. . . !

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