Receta Heathly Corned Beef y Col

• Mayo 8, 2024

Corned Beef y Col Saludables

Primero un poco de historia en el día de San Patricio y el mismo nombre asociado con él.
Primero, el Día de San Patricio se celebra el 17 de marzo, el día de la fiesta religiosa de los santos y el aniversario de su muerte en el siglo quinto. En Old Sod (Irlanda) hemos observado este día como una fiesta religiosa durante más de mil años. Aunque conocido por desterrar a las serpientes en Irlanda, fue realmente conocido por ser misionero y sacerdote en la isla verde.

En el Día de San Patricio, que cae durante la temporada cristiana de Cuaresma, las familias irlandesas tradicionalmente asistían a la iglesia por la mañana y luego celebraban por la tarde. Se prohibieron las prohibiciones de Cuaresma Católica contra el consumo de carne y la gente bailaba, bebía y se deleitaba con la comida tradicional de tocino y col irlandesa junto con cerveza o cerveza.

Así que aquí hay algunas recetas para celebrar el "desgaste del verde".




Carne en lata y col
Ingredientes
• 3 libras de pechuga de carne en conserva con paquete de especias
• 10 papas rojas pequeñas
• 5 zanahorias, peladas y cortadas en juliana
• 1 repollo grande, cortado en trozos pequeños
• 2 hojas de laurel
Direcciones
1. Coloque la carne en conserva en una olla grande u horno holandés y cubra con agua por completo. Agrega el paquete de especias. Cubra la olla y hierva, luego reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento aproximadamente 50 minutos por libra o hasta que estén tiernos.
2. Agregue papas enteras y zanahorias o cualquiera de sus otras verduras favoritas, y cocine hasta que las verduras estén casi tiernas. Agregue el repollo y cocine por 15 minutos más. Retire la carne y deje reposar 15 minutos para que los jugos vuelvan a la carne.
3. Coloque las verduras en un tazón y cubra. Agregue tanto caldo (líquido de cocción reservado en el horno holandés o en una olla grande) como desee. Cortar la carne a través del grano.
4. Sirva con mostaza, rábano picante o su condimento favorito.


Pan de soda

Ingredientes
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/3 taza de azúcar blanca (sustituto de azúcar)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 huevo, ligeramente batido (o batidores de huevo)
• 2 tazas de suero de leche
• 1/4 taza de mantequilla derretida
Direcciones
1. Precaliente el horno a 325 grados F Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.
2. Combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcle el huevo y el suero de leche, y combine todos a la vez con la mezcla de harina. Mezclar hasta humedecer. Agregue la mantequilla. Verter en una sartén preparada de 9x5.
3. Hornee durante 65 a 70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el pan salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla. Envuelva en papel de aluminio durante varias horas, o durante la noche, para obtener el mejor sabor.



Olla de cocción lenta Old-World Corned Beef and Vegetables
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo total: 9 horas y 15 minutos
Rinde: 10 porciones

2 1/2 libras de papas nuevas medianas (aproximadamente 8), cortadas por la mitad
2 tazas de zanahorias picadas
1 taza de cebollas enteras pequeñas congeladas, descongeladas
1 pechuga de carne en lata (3 a 3 1/2 libras)
1/8 cucharadita de pimienta
½ taza de agua
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de agua fría
2 hojas de laurel

1. Mezcle papas, zanahorias y cebollas en una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos.
2. Enjuague bien la carne en conserva; deseche el paquete de condimentos. Coloque la carne sobre las verduras; espolvorea con pimienta y agrega las hojas de laurel. Mezcle 1/2 taza de agua y la salsa Worcestershire; vierta sobre la carne de res.
3. Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
4. Retire la carne y las verduras de la olla de cocción lenta; cubrir para mantener el calor. Vierta los jugos de la olla de cocción lenta en una cacerola de 1 cuarto de galón; calentar a ebullición. Mezcle la maicena y el agua fría hasta que quede suave; revuelva en jugos. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese. Sirva la salsa con carne y verduras.

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