Manejando una situación desastrosa

• Mayo 3, 2024

Tormenta de nieve. Perdida de poder. Huracán. Tormenta de nieve. Corte de energía. O cualquier otro desastre natural.

Muerte en la familia. Enfermedad seria. Brazo roto. Influenza. O cualquier otra crisis personal.

¿Cómo manejaría una situación de emergencia que amenaza con interrumpir un evento o cena? ¿Es justo esperar que su cliente acepte la carga financiera por una situación que está fuera de su control? ¿Esa pérdida debe ser absorbida completamente por su negocio? Parece razonable que una opción entre estas dos opciones sea la más justa.

Si usted es un chef personal que brinda servicios para eventos especiales (es decir, cualquier cosa que no sea reprogramada fácilmente), es inevitable que eventualmente algo fuera de su control amenace un evento. Alguna previsión y planificación pueden ayudarlo a salvar una situación potencialmente desastrosa.

¿Conoces y tienes una buena relación de trabajo con otros chefs personales y / o empresas de catering en tu área? En el caso de una crisis personal, es posible llamar a otro proveedor en su área para cubrir un evento para usted. Hace poco me contactó un proveedor de alimentos local que buscaba desesperadamente a alguien para cubrir un evento después de que una muerte en la familia les hizo salir inesperadamente de la ciudad. Saber que tiene opciones en caso de una emergencia personal debería ser reconfortante y reducir en gran medida su nivel de estrés cuando ocurre lo inesperado.

Cuando ocurre un desastre natural, puede encontrarse en una situación completamente diferente. Es posible que no pueda asistir al evento o que nadie pueda asistir, dependiendo del alcance de la calamidad.

Especialmente si vive en un área donde es probable que el clima afecte con frecuencia su negocio, es posible que desee abordar cómo manejará estas situaciones en su contrato de servicio. Es posible que desee incluir un depósito no reembolsable para cubrir los gastos (es decir, los costos de los alimentos) que no podrá evitar si hay un problema de última hora que está fuera del control de cualquier persona.

Los desastres pueden y sí atacan sin previo aviso. Prepararse de antemano para lo inesperado no solo le dará un plan de juego a seguir cuando una crisis de último minuto amenace un evento, también le dará a sus clientes las pautas sobre cómo manejará la interrupción del servicio.

Instrucciones De Vídeo: MI OPINIÓN SOBRE LA DESASTROSA SITUACIÓN DEL VALENCIA CF (Mayo 2024).