Receta de halibut a la parrilla con salsa de mango

• Abril 26, 2024

Este es un gran menú para recibir en el sol de primavera y preparar la parrilla para los meses cálidos. Siete días seguidos de sol para nosotros, significa que estamos haciendo exactamente eso: la cocina al aire libre para clima cálido está lista para comenzar. Fletán fresco a la parrilla con salsa de mango y arroz con cilantro, refrescante y lleno de sabor y color. Pruebe estas recetas por sí mismo y vea, bienvenido la primavera.

Salsa de mango
Rinde 6 porciones

Ingredientes

1 mango pelado, sin semillas y picado
1/4 taza de pimiento rojo finamente picado
1 cebolla verde picada
2 cucharadas de cilantro picado
1 chile jalapeño fresco, finamente picado
2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cebolla roja picada

Direcciones

En un tazón mediano de cerámica o vidrio, mezcle el mango, el pimiento rojo, la cebolla verde, el cilantro, el jalapeño, la cebolla roja, el jugo de lima y el jugo de limón. Cubra y deje reposar al menos 30 minutos antes de servir. Los sabores se mezclan maravillosamente y es una salsa muy colorida.

Arroz con cilantro
Rinde 6 porciones

Ingredientes

Para el arroz

2 cucharadas de aceite
1 1/2 tazas de arroz (Basmati blanco funciona muy bien para este arroz)
3 dientes de ajo finamente picados
2 1/2 tazas de caldo de pollo
4 cucharadas de pasta de tomate

Para la mezcla de cilantro

Mezcla de cilantro
2/3 taza de cilantro, sin apretar
1/3 taza de cebolla picada
1/4 taza de cebolla verde picada
1 jalapeño
1 cucharada de jugo de lima
1 cucharadita de aceite de oliva
Haga puré lo anterior en una licuadora o procesador de alimentos, agréguelo al arroz cocido y revuelva bien.

Direcciones
En una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio. Agregue arroz seco y cocine por unos 5 minutos o hasta que el arroz se vuelva de color marrón dorado. Agregue el ajo al arroz y saltee por un minuto más.
Mezcle el caldo y la pasta de tomate, mezcle esta mezcla lentamente en la sartén caliente para que no salpique sobre usted. Continuar revolviendo y llevar a ebullición. Una vez que comience a hervir, baja el fuego y tapa. Deje hervir a fuego lento durante 20 minutos y luego esponje con un tenedor. Agregue la mezcla de cilantro y sirva tibia.


Fletán simple a la parrilla

6 a 8 onzas de halibut por persona
aceite de oliva
sal y pimienta para probar

Direcciones
Precaliente la parrilla para fuego medio-alto. Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Cepille el pescado con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta, coloque el pescado en la parrilla. Cocine por 5 minutos por lado, o hasta que el pescado esté ligeramente escamoso cuando lo presione con un tenedor. Coloca el pescado en el plato y luego sofríe con la salsa de mango. Sirve con el colorido arroz de cilantro y da la bienvenida a los días soleados.

Instrucciones De Vídeo: Deliciosa salsa de mango para pescados o tacos (Abril 2024).