Buen pastel y buen café

• Abril 27, 2024

Si hay algo que deberíamos obtener al avanzar penosamente a través de la mayor recesión económica desde la Gran Depresión, es un retorno a los valores y la calidad en nuestras vidas. Esto comienza con volver a lo básico.

No me malinterpreten, ya sé que esto es difícil, pero si no entendemos esta parte en este momento, todos estaremos en problemas en el futuro. Si se pregunta cómo llegamos aquí, simplemente mire hacia el pasado no muy lejano. Encontrarás tres cuerpos en ese camino conocido con el nombre de Gluttony, Greed and Waste. Ahora están muertos, así que sigamos adelante.

Esto ciertamente se aplica a nuestro café. No te confundas con querer las cosas buenas; No hay nada de malo en ello. Ciertamente aprendí esto de la manera difícil. Pero si lo mejor no se ajusta a su presupuesto, aún es posible tener calidad sin un precio ridículo.

Si vas a tomar café, asegúrate de que sea algo que realmente te guste. ¿Sabía que la región donde se cultivó su café afectará claramente su sabor? Haga un viaje alrededor del mundo probando café de diferentes regiones. Encuentra al que más amas y quédate con él.

Scott McMartin, Director de Educación de Café y Té para Starbucks, describe los diferentes sabores de cada región de la siguiente manera:

América Latina: "... robusta elegancia y acidez pronunciada de los cafés centroamericanos, a los sabores de café equilibrados de América del Sur".

Asia Pacífico: "... puede ser con cuerpo, exótico y picante ... o pueden tener aromas herbales y terrosos ..."

África / Arabia: "... cualidades parecidas al vino, incluidos los cítricos, las bayas y la lavanda".

Qué hermosa manera de viajar, y en caso de que no lo sepas ahora, puedes ahorrar tremendamente si compras una bolsa de frijoles o pre-molido de tu región favorita y lo haces en casa. También puede obtener una taza de viaje o un termo y tomar su café de la manera que desee donde quiera que vaya. Verifique la diferencia en el precio y es posible que valga la pena esta aventura. No solo eso, cuando se toma el tiempo para cuidarse a sí mismo de manera pequeña, también hace una gran diferencia. En lugar de sentir falta o privación, te sientes feliz y cuidado. Agregue a esa mezcla el uso de una prensa francesa y se sentirá más rico en poco tiempo.

Si desea invitar a familiares y amigos, pero no hay dinero en el presupuesto, pruebe esta idea por tamaño: invítelos a tomar un café. Incluso puedes hornear un pastel. Sí, me escuchaste, prueba hornear. Es personal, es divertido y le da a tu hogar un hermoso aroma.

Aquí hay una receta maravillosa para comenzar y será celestial con su taza favorita.

PASTEL DE ZANAHORIA

Para que este pastel se vea maravilloso, hornee en un molde Bundt o Tube.

2 tazas de harina
2 tazas de azucar
1 ½ tazas de canola, maíz o aceite vegetal
2 cucharaditas de nuez moscada (uso un poco más de esto)
2 cucharaditas de canela (yo uso un poco más de esto)
2 tazas de zanahorias ralladas finamente (una bolsa de 1-16 oz servirá)
4 huevos
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ taza de nueces sin cáscara

No hay necesidad de un mezclador aquí. Yo uso una cuchara grande de madera para mezclar.

-Mezclar el aceite y el azúcar juntos.
-Agregue los huevos uno a la vez, mezcle bien después de cada uno.
-Agregar vainilla.
-En un recipiente aparte, tamice los ingredientes secos (si no tiene un tamiz, use un colador, funciona igual de bien).
-Agregar para mezclar en tercios.
-Doble en zanahorias ralladas y mezcle bien. Nota: Si las zanahorias ralladas son demasiado grandes, harán que su pastel sea pastoso. Para obtener las zanahorias ralladas finamente en mi Cuisinart, las paso por la cuchilla del rallador y luego por el picador. Si ralla a mano, use el lado más pequeño del rallador.
-Agregue nueces (si está usando nueces enteras sin cáscara, sepárelas para que no sean tan grandes, aunque a algunas personas les guste de esta manera).
- Rocíe la sartén con Pam u otro aerosol vegetal (el aceite vegetal o la manteca vegetal también funcionarán). Luego espolvoree con un poco de harina

Hornee a 350 grados durante 1 hora y 15 minutos y pruebe si está listo; un palillo de dientes en el centro debe salir limpio. Recuerde que los hornos varían.

Puede espolvorear este pastel con azúcar glas y renunciar a la formación de hielo si lo desea. El pastel tiene un gran sabor y se destaca por sí solo. Sin embargo, este glaseado de queso crema y nueces trituradas hacen una hermosa presentación.

Crema de queso glaseado

1 paquete (8 oz.) De queso crema, ablandado
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina, suavizada
1 cucharadita vainilla
1 paquete (16 oz.) De azúcar glas (aproximadamente 4 tazas), cernidas

- Bata el queso crema, la mantequilla y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén bien mezclados.
-Agregue el azúcar gradualmente, batiendo hasta que esté bien mezclado después de cada adición.
-No congele todo el pastel. Simplemente vaya por la parte superior apilándola lo suficientemente gruesa como para hacer que gotee un poco hacia los lados.
- Tritura las nueces y espolvorea encima. Si tiene alergias a las nueces, aquí hay algunas otras cosas que puede probar. Albaricoques secos rallados (rallados en el lado grande del rallador). Espolvorea con un poco de azúcar de canela (disponible en la mayoría de los supermercados).

Por lo tanto, en este momento de coacción económica, sí, retire todo lo que necesite, pero recuerde aprovechar al máximo al continuar reuniéndose con familiares y amigos y cuidarse.

Instrucciones De Vídeo: PASTEL CASERO DE MOKA | PASTEL DE CAFÉ (Abril 2024).