Pan de fresa sin gluten

• Abril 26, 2024

Este es un gran pastel de pan muy similar a un bizcocho pero sin gluten.

Pastel de fresa (sin gluten)
Hace 1 pan

Ingredientes
2 tazas de fresas
2 tazas de harina sin gluten (comprada en la tienda o receta a continuación)
2 cucharaditas de azúcar
½ taza de azúcar morena
½ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de goma de xantano
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
½ taza de leche (la leche de almendras sabe muy bien)
1 taza de mantequilla derretida (salada)

Direcciones
Precaliente el horno a 375. En un recipiente coloque dos tazas de fresas y espolvoree 2 cucharaditas de mezcla de azúcar y reserve. En un tazón grande, use una batidora de mano y mezcle la mantequilla derretida y el azúcar; agregue lentamente los huevos, la leche y la vainilla y mezcle hasta que todos los ingredientes se mezclen. En otro recipiente, tamice la harina, el polvo de hornear, la goma de xantano y la sal. Mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. Una vez hecho esto, doble las fresas en la mezcla. Colocar en un molde para pan con mantequilla y poner en el horno.
Hornee el pan durante 60 minutos o pegue un diente en el pan, si sale limpio, el pan está listo (la parte superior tardará un poco más).

Notas de receta: este pan de torta es muy húmedo; puede reducir la leche o no usar leche en absoluto. El pan está lleno de fresas (hay fresas en cada bocado sabroso) si no quieres tantas, solo agrega menos.
También puedes agregar arándanos o frambuesas.

Mezcla de harina de pastel sin gluten

Ingredientes
1 1/4 taza de harina de arroz blanco (Bobs Red Mill)
3/4 taza de almidón de papa
1/2 taza de sorgo o harina de avena
1/4 taza de harina de arroz integral extrafina
1/4 taza de almidón de tapioca
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio *
2 cucharaditas de polvo de hornear sin gluten (me encanta Rumford's) 2 cucharaditas
goma de xantano (o goma guar sin maíz)

Direcciones
Mezcle bien todos los ingredientes batiendo en un tazón o agitando en una bolsa de almacenamiento con cremallera. Para mejores resultados tamizar juntos una o dos veces. Cuantas más veces lo tamices, más ligeros serán tus productos horneados. Tamice nuevamente cuando una receta regular (gluten) requiera tamizar.
* Para un pastel de chocolate agregue dos cucharaditas

Esta receta reemplaza la harina en todas las recetas de gluten (pastel) bastante bien.

Instrucciones De Vídeo: Gluten free cake strawberry/pastel de fresa gluten free (Abril 2024).