Receta de sopa de frijoles fava

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A medida que el clima se vuelve frío, caliéntese con esta abundante sopa.

Sopa de Frijoles Fava

Ingredientes

1/2 libra de habas blancas
1/4 taza de perejil italiano picado
4 papas de piel roja, en cuartos
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
1 pimiento rojo dulce, cortado en cubitos (ahorre un poco para decorar)
1 diente de ajo picado
5 ramitas de romero (1 para la sopa, 4 para decorar)
1 hoja de laurel
1/4 cucharadita de tomillo fresco, finamente picado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de tierra fresca, pimienta negra
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
3 cuartos de caldo de res (puede sustituir el caldo de jamón o caldo de verduras)

En una olla de caldo, remoje los frijoles en el caldo de carne durante 6-8 horas en el refrigerador.

Cuando los frijoles estén suaves, agregue el aceite de oliva, 1 ramita de romero, tomillo, sal y la mezcla a fuego lento.

  • Cubra, pero deje que la olla se ventile para que los frijoles no formen espuma, y ​​cocine a fuego lento unos 90 minutos (hasta que los frijoles estén casi tiernos).

    Agregue los ingredientes restantes y continúe cocinando a fuego lento los frijoles durante otros 20-30 minutos, hasta que las papas y los frijoles estén completamente tiernos.

    Servir en un tazón ancho, decorar con pimiento rojo picado y romero.

    Para 4 personas

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    Descripción del libro:
    ¡Un libro maravillosamente descriptivo! Es fácil de usar, pero nunca pierde de vista la naturaleza única de las sopas italianas. Se ofrecen favoritos regionales.

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    Instrucciones De Vídeo: Sopa de frejoles - EL DIARIO DE LA COCINA # 45 (Abril 2024).


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    Chow Yuan
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    Periodismo Jóvenes Talentos. Chef. La Persona Responsable Y Bajar A La Tierra.

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