Espaguetis y albóndigas fáciles

• Mayo 15, 2024

Aquí hay una receta deliciosa para Spaghetti & Meatballs. ¿Quién puede dejar pasar un plato hecho con salsa de espagueti casera? Aquí hay una receta rápida y económica que no solo será amable con su billetera, ¡sino que hará que su familia pida segundos!

Me encanta la comida italiana. Supongo que puedes decir que está en mi sangre. (Mi bisabuelo era siciliano.) Al crecer, la comida italiana era un alimento básico, junto con nuestra comida tradicional para el alma. Pero, de todos modos, ¿qué es el alimento del alma? Comida que se cocina del corazón y del alma, generalmente transmitida de generación en generación. Así que prácticamente cualquier grupo étnico puede reclamar "alimento para el alma".

Ya se trate de espagueti, manicotti, ziti, lasaña, conchas rellenas o fettuccini con mejillones y salsa de vino blanco (¡mmm!), Sabíamos que estábamos de enhorabuena. Especialmente si había una albóndiga con ella. Los tiempos también eran escasos en aquel entonces. Pero prácticamente puedes alimentar a un ejército con una olla de espagueti y albóndigas o salsa de carne.

Aquí hay una lista de ingredientes para una excelente comida italiana para alimentar a 4-6 personas.

Ingredientes:

1 libra de espagueti
2 libras de carne molida o pavo
2 latas (28 onzas cada una) de tomates triturados
1 lata pequeña de pasta de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
4 dientes de ajo picados
1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
1 taza de pan rallado
½ taza de perejil (dividido)
½ taza de albahaca fresca, picada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
1 zanahoria pequeña, cortada en cubitos
½ taza de leche
1 huevo
½ taza de queso pecorino rallado fresco (¡Roman también va genial!)

Direcciones:

Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete. (No olvides ponerle sal al agua ... 1 cucharada por 8 cuartos de agua).
En un tazón, combine la carne molida, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta, ¼ taza de perejil, ¼ taza de albahaca, ajo en polvo, la mitad de las cebollas picadas, el pan rallado y el queso de oveja. Mezcle (use sus manos). En un tazón pequeño, bata el huevo y la leche y agréguelos a la mezcla de carne, mezclando bien hasta que estén bien uniformados.
Precaliente una sartén profunda u horno holandés a fuego medio. (No se necesita aceite en este momento. Si usa carne de pavo, use un poco de aerosol para cocinar). Tome la mezcla de carne y comience a formar pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf. (18-24)
Coloque las albóndigas una a la vez en una sartén caliente. Déjelos dorar por un lado durante unos 5 minutos. No tocar. Sé que estarás tentado a hacerlo, pero no lo hagas. Gire, luego cocine por 3 minutos del otro lado. Retirar de la sartén. (Terminarán de cocinar en salsa)
Deseche cualquier aceite que pueda provenir de la carne. Permita que la sartén se caliente nuevamente, agregue el aceite de oliva. Saltee el resto de la cebolla, el ajo y la zanahoria a fuego lento. Agrega la pasta de tomate. Agregue lentamente las dos latas de tomate triturado. Llevar a fuego lento, agregando sal y pimienta restantes (8 minutos).
Coloque las albóndigas en la salsa, cubriendo las albóndigas. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Apague el fuego, agregue la albahaca y el perejil restantes.

Sirva sobre los espaguetis con una ensalada y pan italiano.

Puedes omitir las albóndigas y simplemente hacer una salsa de carne. Dorar la carne, desechando el huevo, la leche y las migas de pan. Agregue su cebolla, ajo y zanahoria, junto con sal, pimienta y ajo en polvo. Siga con la pasta de tomate, tomates triturados. Cocine a fuego lento durante veinte minutos, luego agregue el perejil, la albahaca y la mitad del queso de oveja. Asegúrese de usar un poco de la salsa para cubrir los espaguetis.

¿No te gusta la carne? Luego omita la carne y agregue más zanahorias, cebollas, pimientos verdes y tal vez algunos champiñones, si lo desea. Use su imaginación.

Para una comida completa, agregue el postre.

Compre las tazas de bizcocho preempaquetadas, una pinta de fresas y un poco de cobertura batida.
Limpie y corte las fresas en un tazón. Agregue ¼ de taza de azúcar y 1 cucharadita de jugo de limón. Dejar reposar durante al menos 30 minutos. Cuchara sobre bizcocho, cubra con cobertura batida y una ramita de menta.


¡Disfrutar!

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